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副菜「大根とちくわの煮物」
Photo by macaroni
調理時間：30分
煮汁に、オイスターソースとめんつゆを使った煮物。お鍋で煮込むだけの簡単調理です。具材、調味料ともに低カロリーなので、ダイエット中のかたにもおすすめ。
まだ週の半ば、やさしい味の煮物でほっと一息つきませんか？
木曜日「きれいになれそうなヘルシー献立」
メイン「アボカドキーマカレー」
Photo by macaroni
調理時間：15分
こちらのキーマカレーは、アボカドがたっぷり入っていて、その分ひき肉は少なくてすみます。レンジ調理でできてしまうのもうれしいですね。
アボカドは、不飽和脂肪酸やビタミンE、食物繊維が豊富。ダイエット中も上手に取り入れたい食品です。しかし脂質が多い分カロリーは高くなりやすいので、食べ過ぎにはご注意くださいね。
副菜「ゆず白菜」
Photo by macaroni
調理時間：50分
これからの季節、旬を迎える白菜とゆずを使った副菜です。昆布やだしの旨味が染み込んでいてついつい手が出てしまうおいしさ。
ゆずには、ビタミンCが160mg含まれており、レモンの100mgと比べて約1.5倍以上です。ビタミンCには、コラーゲン生成をサポート、メラニン色素の生成を抑制、また抗酸化作用により老化防止などの作用が期待できます。（100gあたりの値）（※6,7,8）
金曜日「ほっこり鍋物献立」
メイン「ゆずしょうが鍋」
Photo by macaroni
調理時間：30分
ゆずを使ったさっぱり系のお鍋です。しょうがと長ねぎをごま油で炒めているので、コクもあり、腹持ちもいいですよ。シメのラーメンは絶品ですが、おかわりはほどほどに。
寒くなると恋しくなる鍋物。食べ方によっては、ダイエット向きの料理です。具材は野菜やきのこを多めに、肉は脂質が少ないものを選びましょう。
太りやすい原因のひとつは、やはりシメ。食べ過ぎないために、先に野菜でお腹をある程度満たしてから食べるようにしましょう。
副菜「ねぎだく大根」
Photo by macaroni
調理時間：20分
メインが鍋なので、箸休めにぴったりのねぎだく大根を副菜に選びました。
塩もみした大根をたっぷりのねぎが入った調味液に漬け込んだ甘酸っぱいひと品。作り置きができるので、事前に作っておくと楽ですよ。
土曜日「かさ増しでボリューム満点献立」
メイン「お豆腐ロールキャベツ」
Photo by macaroni
調理時間：40分
豆腐でかさ増ししたロールキャベツです。鶏ひき肉をベースに、和風だしで煮込んでいるのでとてもヘルシー。豆腐を加えたので仕上がりが、ふわふわなうえ食べ応えも充分です。
豆腐には、良質のたんぱく質のほかイソフラボンやレシチン、サポニンなどの栄養素が含まれています。なかでもサポニンは、脂肪の燃焼を促進すると言われているアディポネクチンの分泌を促しますよ。（※9）
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