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副菜「カリフラワーとえびのタルタルサラダ」
Photo by macaroni
調理時間：30分
副菜は、寒くなるこれからの時期が旬のカリフラワーのサラダです。ゆで卵やえびも入ってごちそう感も充分！
カリフラワーは、ビタミンCが豊富。その量は、ゆでても100gあたり53mgあります。ビタミンCには、ストレスやかぜなどの病気に対する抵抗力を高める作用も期待できますよ。（※8,10）
日曜日「休日は、時短メニューで」
メイン「白菜とベーコンのクリームスパゲッティ」
Photo by macaroni
調理時間：15分
休みの日には、フライパンひとつでできるパスタがおすすめ。生クリームの代わりに牛乳を使用。小麦粉も使わないのでダマにもなりません。
牛乳のカロリーは67kcal、一方生クリームのカロリーは433kcal。（すべて100gあたりの値）ダイエット中にクリーム系のパスタを食べたくなったらこのレシピがおすすめです。（※11,12）
副菜「鶏ささみと豆苗の塩レモンサラダ」
Photo by macaroni
調理時間：5分
メインに不足しているたんぱく質とビタミンを補うサラダです。事前にささみのオイル漬けを作っておけば、あとは和えるだけ。クリーム仕立てのパスタには、塩レモン風味の副菜がぴったりです。
ささみは、高たんぱく低脂肪でダイエットの味方。豆苗は、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンKが多く含まれています。
冬は、ダイエットに向いている
寒い時期は、ダイエットに向いると言われています。冬は、夏より基礎代謝が上がりやすいことや、筋肉を動かして活動するにも多くのエネルギーを必要とするため。
適度な運動と過不足ない栄養摂取で健康で美しい体を目指してくださいね。（※13）
【参考文献】
（2019/11/15参照）
【文】管理栄養士/白江和子
夫にそそのかされて、40代で管理栄養士の資格を取得。健康診断の仕事（内臓脂肪測定等）を不定期でしています。
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