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13. お肉の代わり!? 高野豆腐でヘルシー油淋鶏風！
Photo by macaroni
高タンパクでダイエット中もお役立ちの高野豆腐。煮物にすることが多いかもしれませんが、実はお肉の代わりにも使えるんです！こちらは高野豆腐で作った油淋鶏（ユーリンチー）。お肉不使用と言えどあなどれないジューシーさ。そして香りのよい手作りソースが魅力です。
14. 揚げずにヘルシー！油揚げでチーズメンチカツ
Photo by macaroni
ダイエット中に控えたい揚げ物も、衣を油揚げに変えてひと工夫！油で揚げていないのにボリューム満点なチーズメンチカツです。時間が経ってもおいしく、衣がポロポロ落ちないのもメリット。お弁当のおかずにもぴったりですよ。
15. レンジで簡単5分！しっとりヘルシー鶏ささみチャーシュー
Photo by macaroni
パサつきがちな鶏ささみもチャーシューならしっとり♪ ぱくぱくおいしく食べられます。開いた鶏ささみをくるっと巻いて、調味液と一緒に加熱するだけ！レンジで簡単にできるので、忙しいときにも大活躍してくれます。
16. 彩りあざやか！たっぷり夏野菜のラタトゥイユ
Photo by macaroni
トマト味がやさしいラタトゥイユはいろいろな種類の野菜があっさり食べられるメニューのひとつです。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。野菜の甘味や旨味が引き立ちます。たくさん作り置きしておいてそのまま食べても、バゲットにのせて食べてもおいしい♪
17. レンジで簡単ヘルシー！しめじとささみの梅肉和え【なすボート乗せ】
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材料は全部レンジで完成！あっという間にでき上がります。なすで作ったボートに具材を詰めるだけでおしゃれな食卓に♪ ヘルシー食材の鶏肉やしめじを使い、梅の風味でさっぱりと仕上げています。
18. さっぱりヘルシー！シャキシャキ長芋とオクラの梅肉和え
Photo by macaroni
切って和えるだけの簡単レシピ。オクラもレンジでチンすれば下ゆでの手間いらずです。梅干しの香りでついつい箸がすすんでしまうこと間違いなし！さっぱりヘルシーなのに、ねばねば食感がクセになりますよ。
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