ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
75kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.3g
脂質
脂質
2.3g
炭水化物
炭水化物
12.7g
糖質
糖質
9.9g
糖質
食塩相当量
1.2g

材料

(2人分)

下ごしらえ

・長芋は皮をむき、1cm角にカットします。

作り方

1

オクラは塩(分量外)をかけて板ずりし、水洗いしてうぶ毛を落としたらレンジ600Wで1分加熱します。

2

①をレンジから取り出し、厚さ5mmの輪切りにします。

3

梅干しの種を抜き、包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに入れて☆と混ぜ合わせます。

4

③にオクラ、長芋を加えて全体を混ぜ合わせたら完成です!器に盛り付け、お好みで白ごまをふって召し上がれ!

コツ・ポイント

板ずりは食材の表面を塩で削ることで、味がしみ込みやすくなったり、色が鮮やかになったりするテクニックです。いろいろな野菜で使うことができるので試してみてくださいね♪
▼ねばねばが好きなあなたに♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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