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さっぱりヘルシー！シャキシャキ長芋とオクラの梅肉和え

今回は「オクラと長芋の梅肉和え」のレシピを動画で紹介します。気温が上がってくると何だか食欲が出なかったり、さっぱりしたものが食べたいな〜なんて思うそこのあなた！ねばねば食材をおいしく食べて、夏のスタミナ確保しちゃいましょう♪ 2018年4月27日更新

カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず野菜漬物秋・冬野菜梅干し長芋

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

1025

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

75kcal

たんぱく質

2.3g

脂質

2.3g

炭水化物

12.7g

糖質

9.9g

食塩相当量

1.2g

材料

（2人分）

オクラ 8本
長芋 100g
梅干し 2個
☆砂糖小さじ1/2杯
☆しょうゆ小さじ1杯
☆ごま油小さじ1杯

下ごしらえ

・長芋は皮をむき、1cm角にカットします。

作り方

オクラは塩(分量外)をかけて板ずりし、水洗いしてうぶ毛を落としたらレンジ600Wで1分加熱します。

①をレンジから取り出し、厚さ5mmの輪切りにします。

梅干しの種を抜き、包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに入れて☆と混ぜ合わせます。

③にオクラ、長芋を加えて全体を混ぜ合わせたら完成です！器に盛り付け、お好みで白ごまをふって召し上がれ！

コツ・ポイント

板ずりは食材の表面を塩で削ることで、味がしみ込みやすくなったり、色が鮮やかになったりするテクニックです。いろいろな野菜で使うことができるので試してみてくださいね♪

▼ねばねばが好きなあなたに♪

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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