サブ「ねぎだく大根」

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ねぎだくレシピは数あれど、野菜と合わせる使い方は珍しいですよね。塩もみした大根と刻んだ長ねぎ、調味料を合わせて待つこと半日。ごま油とにんにく香る、満足感の高い漬物の完成です。 大根の水気をしっかりと切ることで味がぼやけずおいしく仕上がりますよ。

木曜日は簡単手抜きメニュー!

メイン「サンラータン飯」

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サンラータンといえば、スープを思い浮かべますが、具を多めに入れてとろみを付けてごはんにかけた、寒い季節にぴったりなアレンジです。 全体にしっかりととろみがついてから卵を加えれば、ふわっふわに仕上がりますよ。ラー油の量はお好みで調整してくださいね。

サブ「玉ねぎの焼き浸し」

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脇役に回りがちなたまねぎも、豪快に輪切りして丸ごと使えば、立派な主役に! フライパンに並べて香ばしい焼き色を付けたら、だし汁ベースの調味料に浸します。冷蔵庫で冷やしながら味を含ませたら、素材の甘みをじんわりと感じる玉ねぎの焼き浸しの完成です。 しっかりと味を含ませるために、焼きたてを調味料に漬けるのがポイントですよ!

金曜日は居酒屋メニューで乾杯!

メイン「きのこあんかけ豆腐ステーキ」

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一週間お疲れ様の金曜日は、居酒屋メニューで乾杯! まずは豆腐を揚げ焼きにしたステーキに、しめじや舞茸で作ったあんをかけて。バターで炒めたきのこは旨みたっぷりでシャキシャキ食感♪ 食べ応えもばっちりですよ。 木綿豆腐の水分をしっかりと切ることで、味がぼやけずおいしく仕上がります。

サブ「 ホタテの磯辺焼き」

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お酒を飲みながらちょびちょびつまみたい、帆立を使ったおつまみです。 ベビー帆立に下味を付けて焼き、かいわれ大根とともに海苔に包んでパクッ! 帆立の旨みと磯の香りが口いっぱいに広がって、お酒がどんどん進んじゃいますよ。 帆立は焼きすぎると固くなるので、あくまでさっと火を通すのがおいしく仕上げるコツです。

土曜日は子どもが好きな料理で家族団らん!

メイン「基本のメンチカツ」

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コロッケやハンバーグと並び、子どもも大好きなメンチカツが土曜日の主役。 ナツメグやウスターソースを肉だねに混ぜ込むことで、そのままでも充分おいしいメンチカツに仕上がりますよ。 粘りが出るまでしっかりとこねるのがジューシーさの秘訣。肉と同量のキャベツを混ぜ込めばかさ増しにもなってヘルシーに。
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