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4. フライパンで鮭を両面焼く
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フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、鮭を皮目から焼いていきます。両面焼けたらいったん取り出しておきましょう。フライパンに残った油は、キッチンペーパーでふき取ります。
5. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・しめじを炒める
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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しめじを中火でしんなりするまで炒めます。
6. 小麦粉をくわえて粉っぽさがなくなるまで炒める
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玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、小麦粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
7. 水、コンソメをくわえ、煮立ったら牛乳を入れる
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水、コンソメをくわえて煮立たせたら、牛乳をくわえます。再度煮立ったら、弱火で10分ほど煮込みましょう。
8. とろみがついたら鮭、ほうれん草を戻して塩こしょうで味を調える
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とろみがついたら鮭、ほうれん草をくわえて軽くかき混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成です！
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お好みでブラックペッパーや粉チーズをふりかけてもおいしいですよ♪
アレンジ豊富♪ 鮭のクリーム煮のレシピ5選
1. レンジで簡単♪ 鮭ときのこのクリーム煮
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フライパンで鮭のクリーム煮を作るのは面倒だなあ……という場合は、こちらのレシピをチェックしてみてください。耐熱容器とレンジだけで作れるお手軽レシピです。加熱調理はレンジにまかせればいいので、その分ほかの作業に集中できますね♪
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