ほっこりクリーミー♪ 鮭のクリーム煮の基本レシピ&アレンジ5選

鮭や野菜をトロッとしたクリームで煮込む「鮭のクリーム煮」は、あったかくてほっとする味わい!この記事では、鮭のクリーム煮の基本レシピを紹介します。それとあわせて、具材や味わいに変化を持たせたアレンジレシピもチェック。塩鮭でも作れるので、ぜひためしてみて♪

2019年11月20日 更新

4. フライパンで鮭を両面焼く

Photo by tumu

フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、鮭を皮目から焼いていきます。両面焼けたらいったん取り出しておきましょう。フライパンに残った油は、キッチンペーパーでふき取ります。

5. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・しめじを炒める

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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しめじを中火でしんなりするまで炒めます。

6. 小麦粉をくわえて粉っぽさがなくなるまで炒める

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玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、小麦粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

7. 水、コンソメをくわえ、煮立ったら牛乳を入れる

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水、コンソメをくわえて煮立たせたら、牛乳をくわえます。再度煮立ったら、弱火で10分ほど煮込みましょう。

8. とろみがついたら鮭、ほうれん草を戻して塩こしょうで味を調える

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とろみがついたら鮭、ほうれん草をくわえて軽くかき混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成です!

Photo by tumu

お好みでブラックペッパーや粉チーズをふりかけてもおいしいですよ♪

アレンジ豊富♪ 鮭のクリーム煮のレシピ5選

1. レンジで簡単♪ 鮭ときのこのクリーム煮

Photo by macaroni

フライパンで鮭のクリーム煮を作るのは面倒だなあ……という場合は、こちらのレシピをチェックしてみてください。耐熱容器とレンジだけで作れるお手軽レシピです。加熱調理はレンジにまかせればいいので、その分ほかの作業に集中できますね♪
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