3. シャキシャキ、ヘルシー! 長芋とオクラの梅肉和え

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調理時間:10分
【材料(2人分)】
・オクラ……8本
・長芋……100g
・梅干し……2個
a. 砂糖……小さじ1/2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. ごま油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

レンジ加熱したオクラと角切りにした長芋をたたいた梅干しと和えるだけ。ごま油の香りと梅干しのさわやかな酸味が食欲をそそります。シャキシャキ&ネバネバで栄養バランスもバッチリ♪ やみつきになること間違いなしのヒトサラです。

4. デリ風! ツナマスタードの焼きかぶサラダ

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調理時間:20分
【材料(2人分)】
・かぶ……4個
・塩……少々
・いんげん……4本
・ツナ缶……1缶(70g)
a. 粒マスタード……大さじ1杯
a. オリーブオイル……大さじ1杯
a. 砂糖……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

ローストして甘みが増したかぶを、ツナやいんげんと和えました。粒マスタードの辛味がアクセントに。かぶはフタをして蒸し焼きにすると、ふっくらジューシーな仕上がりになります。デリ風のおしゃれなサラダのでき上がり。

5. こんがり甘~い♪ 焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ

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調理時間:25分
【材料(2〜3人分)】
・長ねぎ……2本
・エリンギ……2本
・サラダ油……小さじ2杯
マリネ液
a. 砂糖……小さじ2杯
a. 酢……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 赤唐辛子(輪切り)……1本分
a. ごま油……小さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

香ばしく焼いた長ネギとエリンギをピリ辛のマリネ液に漬け込めば、ビールのおつまみにピッタリ! 長ネギの切り込みから味が染みこんで、トロッと甘いんです。作り置きもできるので、急なお客様のもてなしにも便利。

豚ロースの味噌漬けは下味保存もおすすめ!

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豚ロースの味噌漬けは下味をつけておけば、あとは焼くだけ! 忙しい日の心強いお助けレシピです。下ごしらえした豚肉をラップで包んで保存袋に入れ、冷蔵庫なら4日から5日。冷凍すれば3週間を目安にしましょう。 甘辛い味噌ダレは豚肉だけでなく、鶏肉や魚なども漬けられる万能ダレ。調味料の比率をおぼえておくと幅広く応用できます。食欲の秋はオリジナル味噌漬けを楽しんでくださいね。
▼その他、味噌ダレを使ったレシピはこちら

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