簡単に細かく♪ 人参のみじん切り方法
ピラフやスープ、ハンバーグやドライカレーなどの具材にぴったりな人参のみじん切り。料理に彩りを添えたり、旨味が増したりするので、ぜひ覚えておきたい切り方のひとつです。この記事では、基本となる人参のみじん切りの仕方と、人参のみじん切りを使ったアレンジレシピをご紹介します。
2019年10月3日 更新
2. ドライカレー
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みじん切りにした人参、玉ねぎ、ピーマンをにんにくと生姜でじっくり炒め、ひき肉とカレー粉を入れて煮込んだドライカレー。汁気がなくなるまで煮詰めることで、細かく刻んだ野菜の甘みが凝縮され、奥行のある深い味わいに。ご飯にたっぷりのせて召し上がれ♪
3. 人参ご飯
具材はみじん切りにした人参のみというシンプルな炊き込みご飯です。味の決め手は白ワイン。人参の自然な甘みが堪能できる色鮮やかなひと品です。人参の甘みを引き出すため、良質な水で炊いてくださいね。
4. 豆腐ハンバーグ
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みじん切りにした人参はハンバーグの具材にもぴったり。ご紹介するのは、ダイエット中でも安心して食べられる豆腐ハンバーグです。豆腐に長芋を加え、ヘルシーに焼き上げました。ふわふわ食感のハンバーグに、ダシ香る和風あんかけをたっぷりかけて召し上がれ♪
5. ミートソース
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ミートソースは野菜と挽き肉をじっくり炒めて煮込むことで、旨味たっぷりの味わいになるんです。今回はみじん切りにした人参、玉ねぎ、セロリを使いました。赤ワインを入れることでコク感もUP！パスタにはもちろん、ドリアやラザニアなどにも活用できますよ。
人参のみじん切りを活用しよう！
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栄養も彩りもばっちりの人参。みじん切りにしてハンバーグやピラフ、カレーなどに入れることで、人参ぎらいのお子さまにもきっと食べてもらえるはず!? 人参のみじん切りをなにに入れるかはママのアイデアしだいです。どんどん活用して、野菜ぎらいをなくしましょう♪
▼その他野菜のみじん切り方法はこちら
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