6. 野菜がたっぷり!ミートボールのトマトシチュー

大人も子供も大好きなミートボールがごろごろと入るトマトシチュー。野菜がたっぷり使いますが、味が染み込むミートボールと一緒ならペロリと食べてしまいますよ。トマトソースに加える玉ねぎと人参、セロリは、みじん切りにしてじっくりと炒めると甘味を引き出すことができます。ミートボールにみじん切り野菜を加えてもいいですね。

7. スパイシー。たっぷり野菜のチリコンカン

たっぷりの野菜と大豆が入るチリコンカンです。みじん切りの玉ねぎや人参、ピーマンなどをじっくり炒めてからトマト缶やスパイスと共に煮込むだけで、とても簡単。大豆をあまり食べる習慣がなくても、たっぷりの野菜と一緒に煮込めば食べやすくなります。辛味を足したいときは一味唐辛子をかけるといいですよ。

8. 手作りミートソースがマッチ。ラザニア

市販のソースを使うのも良いですが、時間があるときは手作りすると、みじん切り野菜をたっぷりにして作れますよ。ソースが余ったら、パスタやグラタンに活用してくださいね。おもてなし料理にもぴったりなひと品です。

人参のみじん切りを活用しよう!

人参をみじん切りにしてハンバーグやピラフ、カレーなどに入れれば、人参が苦手なお子さんもきっとおいしく食べてくれるはず♪ 人参のみじん切りは、どんな料理にもほどよくマッチするので、どんどん活用しましょう。面倒な人は、おすすめのみじん切り器を利用してパパッと作ってみてくださいね。
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