みじん切り玉ねぎは冷凍しておくと便利！

Photo by 稲吉永恵

玉ねぎはみじん切りにして冷凍しておくととても便利です。料理の都度みじん切りする手間がなくなるだけでなく、火の通りが早くなったり甘みが増したりとメリットはたくさん。

この記事では、野菜ソムリエが適切なみじん切り玉ねぎの冷凍方法や、冷凍した玉ねぎを調理に使うときのコツをご紹介します。冷凍玉ねぎを上手に活用してみてくださいね。

みじん切り玉ねぎの作り方はこちら▼

【基本の切り方】玉ねぎのみじん切り - macaroni

料理の基本！玉ねぎを簡単にみじん切りにする方法を動画でご紹介します。少し大変そうに感じるみじん切りも手順をふめば楽々切ることができますよ！ぜひマスターして、時短でいろいろな料理を楽しんでみてくださいね！

毎日の料理に大活躍♪ みじん切り玉ねぎの冷凍方法（保存期間：約1ヶ月）

1. 小分けにしてラップで包む

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みじん切りにした玉ねぎは、使う分量ずつ小分けにしてラップで包みます。

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包んだらなるべく平らにし薄くしておくと、冷凍後も固まらずパラパラと使いやすいです。

2. フリーザーバッグに入れて冷凍する

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ラップで包んだ玉ねぎをフリーザーバッグに重ならないように入れ、封をして冷凍庫で保存します。約1ヶ月保存可能です。

冷凍した玉ねぎの解凍方法・料理への使い方

加熱調理する場合は冷凍したまま使用OK

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ミートソースやチャーハンなど加熱調理に使う場合は、凍ったまま調理します。簡単に崩れてすぐにバラバラになるので使いやすいですよ。また冷凍玉ねぎは細胞が壊れていて火が通りやすいのもメリット。

特に飴色玉ねぎは、冷凍玉ねぎで作ると時短調理が可能です。オニオングラタンスープやカレーやシチューなどの煮込み料理に重宝しますよ。