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料理の基本。セロリのみじん切り

「セロリのみじん切り」を動画でご紹介します。セロリはサラダだけでなく、香味野菜として料理の臭み消しや風味づけにも使われます。切る前には、筋を取ってから切りましょう。切る大きさによって食感が変わるので、お好みの大きさに切ってくださいね。みじん切りは、スープや、ソースにおすすめです。 2022年2月9日 更新

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野菜 下ごしらえ・下処理 料理の基本 香味野菜 切り方 セロリ みじん切り
調理時間
5 分
- (0件)
クリップ
18

ライター : macaroni_channel

材料

作り方

1

セロリは、葉と茎の間の節で切り分けます。

2

葉の部分の茎の太い部分を、切り分けます。

3

根元の硬い部分を、切り落とします。

4

切り口に包丁をあて、筋にひっかけます。持ち上げながら、筋を取ります。

5

3等分します。

6

端から一定の幅で、細切りします。

7

横にし、一定の幅で切ります。

コツ・ポイント

・セロリは、筋を取ると口当たりが良くなりますよ。
・幅は、お好みの大きさに合わせて切ってくださいね。みじん切りは、スープやソースにおすすめです。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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