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4. 旬の季節に食べたい！ふろふき大根
Photo by macaroni
大根の素朴な味を楽しめる、ふろふき大根です。やわらかくなるまでゆでるには時間がかかりますが、その間に別のおかずも作れて一石二鳥！練りみそはちょっぴり甘めでえぐみが取れた大根と相性バツグンです。
5. 豆腐じゃない⁈ ひき肉入り揚げ出し大根
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メインおかずやおつまみに大根のはさみ揚げ出しはいかがでしょう。大根おろしにしたり、煮込んだりするのに飽きたときのアレンジとしてもおすすめ！めんつゆで作ったあんがよく合い、ひき肉を大根で挟むのでおなかも大満足です。
6. スライス大根とツナのめんつゆマヨサラダ
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食感も楽しめる、ひらひら大根とツナのサラダを作ります。ピーラーを使うと大根の幅も均等になり、見栄えも良くなりますね。めんつゆとツナとマヨネーズの組み合わせが絶品でもりもり食べられちゃいます。かいわれの代わりに豆苗や水菜でもGood.
冬の野菜のレシピ集：ほうれん草
ほうれん草は日本だけでなく、アメリカやヨーロッパなど世界各地で食べられている野菜です。一般的なほうれん草のほかに、「ちぢみほうれん草」や「サラダほうれん草」がありますね。
千葉県や埼玉県など全体の3分の1のほうれん草が関東地方で栽培されています。サラダほうれん草はアクが少ないので生のまま食べられ、そのほかのほうれん草は炒め物や和え物などで使われることが一般的です。
7. ほうれん草とベーコンのバター醤油炒め
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黄金コンビのバターと醤油でほうれん草とベーコンを炒めましょう。ほうれん草は水っぽくなりやすいので、強火でさっと炒めることがポイント！お弁当のおかずにも最適で、彩りが足りないと感じたらコーンを加えてもいいですね。
8. 定番小鉢・ほうれん草のごま和え
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こちらもお弁当のおかずや副菜にぴったりのほうれん草のごま和えです。ごまはすり鉢でするひと手間で香ばしい香りがただよいます。小さなお子様から年配の方まで食べられる定番おかずなので、作り方を覚えておくと便利ですよ。
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