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13. カブとツナのさっぱり和え
ストックしているツナ缶を使って、カブのツナぽん和えを作ります。醤油やポン酢、かつお節など家にあるものでささっと作れるのがうれしいポイント。なにかひと品欲しいときにも重宝するさっぱり味のひと品です。
14. カブとベーコンのガーリックペッパー炒め
和風なイメージのカブを使った洋風レシピをご紹介します。カブは焦がさずじっくり炒めることでトロトロのやわらかい食感に♪ ベーコンの塩気が絶妙にマッチし、おつまみにもぴったりです。カブは葉を残した方が彩りが良くなります。
15. カブのコントラストカルパッチョ
フォトジェニックなひと品・カブのカルパッチョです。茎を少し残して並べると白と黄緑のコントラストが素敵ですね。オリーブオイルと粉チーズをかけ、黒こしょうがアクセントになっています。ワインのおつまみにいかがでしょう。
冬野菜で寒さを乗り切ろう！
冬野菜は、低い気温から自分自身を守るために水分を減らし糖分を増やすので、野菜本来の甘みを感じることができます。今回はお鍋や漬物にぴったりの冬野菜レシピを紹介しました。寒い冬を元気に乗り切りましょう。
▼冬を楽しむための過ごし方はこちら。
▼漢方家にが教える、"冬に備える"冷え性対策。
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