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4位「夏バテしらずのスタミナ冷ややっこ」
Photo by macaroni
あまりの暑さに食欲がないときは、焼肉をのせた具だくさん冷奴でスタミナをチャージ！お肉の加熱はすべてレンジで調理するので、暑いなかフライパンを振る必要はありません！
お好みで豆板醤を加えると、ピリ辛味でおつまみ風になりますよ。豆腐は冷たく、お肉はアツアツの “冷やアツ” で食べるのがおすすめです！
3位「お豆腐アンダギー」
Photo by macaroni
沖縄の定番おやつ・サータアンダギーに豆腐を使った「お豆腐アンダギー」のレシピです。水の代わりに豆腐を使って作った生地は、揚げるともちもち食感に。外カリッ、なかモチッの食感がたまりません。
豆腐の水分でこねるので、水切りは不要です。木綿豆腐・絹ごし豆腐どちらでも応用できますよ。ココアや抹茶を振って味にバリエーションを持たせても♪
2位「豆腐ハンバーグのきのこあんかけ」
Photo by macaroni
豆腐を使ったヘルシーレシピの王道といえば、ハンバーグが外せないですよね。鶏ひき肉と水切り豆腐で作った肉だねは、焼きたてはもちろん、冷めてもふわふわとやわらかいので、作り置きやお弁当にもぴったりですよ。
肉だねに炒めた玉ねぎを入れるときは、しっかりと冷ましてから加えてください。熱いままだと、肉の脂が溶けて旨みが逃げてしまいますよ。やわらかハンバーグとシャキシャキ食感のしめじのコントラストも最高です！
1位「豆腐のキムチチヂミ」
Photo by macaroni
1位に輝いたのは、豆腐入りの生地で作ったキムチチヂミでした！生地に崩した豆腐を水分の代わりに加える変化球チヂミは、表面カリッと、なかもっちり食感でクセになる味わいですよ。
キムチを使っているので、たれがなくてもおいしく食べられます。卵焼き器で四角く焼けば、カットもラクラク。冷やしたビールとともにどうぞ♪
シンプルこそ正義！
ただただシンプルな見た目と味わいで、物足りないと思われがちな豆腐ですが、こうしていろいろな料理との相性のよさを見ると、シンプルこそ正義だと思えてきませんか？
冷奴に飽きたら、ぜひ豆腐のアレンジレシピに挑戦してみてください。思った以上に、豆腐の活用範囲の広さに驚きますよ！
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