たっぷりしらたきの肉じゃがレシピ

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しらたきを多めに入れる肉じゃがレシピです。しらたきの食感が楽しめ、かさ増しにもなるので食べごたえがあります。基本の煮汁で作ってみたら、あとはお好みで！砂糖をプラスしたり、しょうゆをめんつゆに代えたりしてアレンジしてくださいね。

材料（2人分）

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じゃがいも 2個
牛切り落とし肉 100g
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 2個
しらたき 1袋
枝豆 10個くらい（飾り用）
酒大さじ1杯
砂糖大さじ1杯
しょうゆ大さじ2杯
みりん大さじ1杯
だし 200cc（水200ccに顆粒和風だしを大さじ1杯）

コツ・ポイント

豚肉を使うときは、豚バラ肉を使うと脂の旨みが煮汁に溶けこんでおいしく仕上がります。
具材を先に炒めることが、煮崩れを防ぐポイントです。

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作り方

1.材料の下ごしらえをする

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じゃがいもは4等分から6等分にして水にさらしておきます。にんじんは食べやすい大きさに乱切り、玉ねぎは大きめのくし切り、しいたけは4等分にします。しらたきは熱湯でサッとゆで、水気を切ったら食べやすい大きさに切ります。

2.具材を炒める

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鍋に油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えて炒めます。牛肉の色が変わったら、じゃがいもとしいたけも加えさらに炒め合わせます。

3.具材を煮込む

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だし汁を加えて煮立ったら中火にします。アクを取りのぞき、しらたきを加えたらフタをして10分ほど煮込みます。調味料を加え、煮汁が少なくなりじゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。

4.盛り付ける

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仕上げにゆでた枝豆を散らして器に盛りつければ完成です。彩りは枝豆の代わりにさやいんげんやさやえんどうでもOKです。

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1. 3分で完成。キャベツと桜えびの簡単お浸し

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材料（2人分）

・春キャベツ……2枚
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・桜えび（乾燥）……3g
・かつおぶし……少々

出典: macaro-ni.jp

調理時間：3分

キャベツと桜えびのお浸しは、たった3分で完成。味付けはめんつゆにおまかせです。レンジにかけるだけで、桜えびの香りとキャベツとの色のコントラストが美しいひと品が作れます。覚えておくと便利なレシピですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. わさびがピリッ。アボカドとサーモンの白和え

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材料（2～3人分）

・木綿豆腐……1/2丁（150g）
・サーモン……150g
・アボカド……1個
・しょうゆ……小さじ1杯（サーモン下味用）
・わさび……少々（サーモン下味用）
a. すりごま……大さじ1杯
a. 砂糖……小さじ1/2杯
a. 薄口しょうゆ……小さじ1/2杯
a. ごま油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

調理時間：10分

サーモン＆アボカドを使えば、いつもとひと味違う白和えを楽しめます。ごまの風味が加わった豆腐は、なめらかなクリームチーズみたいな食感。ピリッときいたわさびがアクセントです。おもてなしにもぴったりですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画