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令和版「おふくろの味」を徹底調査！人気ランキングTOP20
いくつになっても、忘れられない母の味。同じ料理でも、お母さんが作ったものってなんだか温かく、不思議とおいしく感じるんですよね。
だれしもがひとつは思い描く「おふくろの味」について、macaroni読者を対象にアンケート調査を実施しました。この記事では上位20品を紹介するとともに、その料理についての豆知識もお届けします。
だれしもがひとつは思い描く「おふくろの味」について、macaroni読者を対象にアンケート調査を実施しました。この記事では上位20品を紹介するとともに、その料理についての豆知識もお届けします。
調査概要
対象：macaroni 読者
調査期間：2022年04月13日〜2022年04月20日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：791票
調査期間：2022年04月13日〜2022年04月20日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：791票
おふくろの味の人気ランキング結果一覧
| 順位 | レシピ名 | 票数 |
|---|---|---|
| 1位 | 卵焼き | 81票 |
| 2位 | 唐揚げ | 52票 |
| 3位 | 煮物 | 42票 |
| 4位 | 肉じゃが | 41票 |
| 5位 | カレー | 39票 |
| 6位 | おにぎり | 37票 |
| 7位 | 味噌汁 | 35票 |
| 8位 | 炊き込みごはん | 34票 |
| 9位 | 豚汁 | 33票 |
| 10位 | きんぴらごぼう | 29票 |
| 11位 | ハンバーグ | 28票 |
| 同率12位 | 魚の煮付け | 23票 |
| 同率12位 | オムライス | 23票 |
| 14位 | ポテトサラダ | 21票 |
| 15位 | コロッケ | 20票 |
| 同率16位 | ひじき煮 | 19票 |
| 同率16位 | 餃子 | 19票 |
| 18位 | 鍋 | 18票 |
| 19位 | パスタ | 16票 |
| 20位 | 天ぷら | 15票 |
1位 卵焼き（81票）
Photo by macaroni
数々の人気料理をおしのけて、堂々第一位に輝いたのは「卵焼き」でした。甘いのかしょっぱいのか、出汁を使っているのか使っていないのかなど、卵焼きの味付けは各家庭ごとに異なり、子どものころから食べ慣れた味は大人になっても忘れないもの。
卵は溶きすぎるとコシが切れ、固まる力がなくなるためふんわりとした卵焼きになりません。ボウルの底に菜箸をつけてあくまで白身を残しつつ、やさしくほぐすのがポイントですよ。
卵は溶きすぎるとコシが切れ、固まる力がなくなるためふんわりとした卵焼きになりません。ボウルの底に菜箸をつけてあくまで白身を残しつつ、やさしくほぐすのがポイントですよ。
2位 唐揚げ（52票）
Photo by Uli
むね肉なのかもも肉なのか、下味はしょうゆなのか塩なのか、にんにくは入れるのか入れないのか……。深堀していくとキリがない唐揚げですが、お母さんが揚げてくれた唐揚げって、間違いなくおいしかったという方も多いはず。
基本の唐揚げをマスターすれば、衣に紅生姜や青のりを入れたり、タルタルソースやあんをかけたりなどのアレンジも自在。子どもも大人も心ときめく唐揚げはぜひ、極めたいところですね。
基本の唐揚げをマスターすれば、衣に紅生姜や青のりを入れたり、タルタルソースやあんをかけたりなどのアレンジも自在。子どもも大人も心ときめく唐揚げはぜひ、極めたいところですね。
3位 煮物（42票）
Photo by macaroni
かぼちゃの煮つけ、ひじきの煮物など、ほっこり癒してくれる煮物の数々。主役でこそないけれど、ありものを丁寧に煮込んで作られる煮物こそ、おふくろの味と言えるのではないでしょうか。
煮物とひとことに言っても、出汁の引き方、出汁の種類、具材の切り方など、意外と奥が深いもの。macaroniでもほっこり安らげる煮物レシピの数々を掲載しています。
煮物とひとことに言っても、出汁の引き方、出汁の種類、具材の切り方など、意外と奥が深いもの。macaroniでもほっこり安らげる煮物レシピの数々を掲載しています。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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