目次
レンジで作る蒸し鶏肉の基本レシピ
Photo by koku_koku
ふわっとやわらかく仕上がった蒸し鶏はサラダにも和え物にもアレンジできてとても便利ですよね。保存袋で保存しておけば常備菜としても活用できます。今回はレンジでもしっとり仕上げることができる基本の蒸し鶏の作り方をご紹介しますよ。
材料
・むね肉……1枚（300g）
・塩、こしょう……両面用
・酒……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・水……大さじ1杯
・片栗粉……小さじ1杯
作り方
1. むね肉は皮をむいて高さがたいらになるように高さをならします。膨らんでいる部分があればそぐように包丁を入れ、お肉を開いておきましょう。
2. 両面に塩、こしょうをして肉から出る水分をよくふき取っておきましょう。ふき取ったら、フォークで数か所穴をあけておきます。
3. 酒、砂糖、水、片栗粉をふり、10分ほどなじませます。なじませたら耐熱容器に入れて500wで片面2分ずつ加熱しましょう。
作るときのコツ
厚みを均一にすることで熱の通り方にムラがなくなります。また片栗粉は調味料の最後に軽くまぶす程度でOK！衣ではないのでたくさんまぶす必要はありません。
鶏肉をレンジで調理するアレンジ5選
Photo by macaroni
蒸し鶏を細かくさいて使ってバンバンジーに仕上げれば時短なのに本格的なひと皿に仕上がります。いつものバンバンジーに加えるのはモッツアレラチーズ。コクがあるのに口当たりがあっさりしているのでごまだれとよく合いますよ。
- 1
- 2
電子レンジレシピに関する記事
電子レンジレシピの人気ランキング