お家で本格博多風！「水炊き」の基本の作り方・レシピ

博多名物の「水炊き」をご家庭で楽しみませんか？今回ご紹介するのは、スーパーで手に入る身近な食材で作る、本格博多風の水炊きレシピです。おすすめの食べ方としめもチェックしていきましょう。人気の水炊きレシピ5選も、ぜひ参考にしてみてくださいね。

2019年7月4日更新

ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中…もっとみる

シンプルなだしが絶品！水炊きの作り方

Photo by uli04_29

手羽先、手羽元、もも肉を使って、丁寧に水炊きを作っていきましょう。じっくり煮込んだスープは、鶏の旨味がぎゅっと濃縮されていて、本格的な味わいです。本場博多流の食べ方と、おすすめのしめもご紹介していきます。

材料（2～3人分）

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【スープ】・手羽元……4本・手羽先……4本・もも肉……1枚・長ねぎ（青い部分）……1本分・スライスしょうが……2片分・水……約1L 【具材】・キャベツ……1/8個・長ねぎ（白い部分）……1本分・きのこ（まいたけやえのきなど）……1袋・豆腐……1丁 ※具材はお好みのものを用意してください。スープのおいしさを邪魔しない野菜やきのこがおすすめです。水菜や春菊、白菜なども定番の具材です。