レンジで5分でふっくら♪ 蒸し鶏の基本レシピ&アレンジ5選

もう少し何か足したいなと思った時のおすすめ料理、蒸し鶏の基本レシピをご紹介します。普段はもも肉派のあなたも、このレンチンレシピを覚えておけばむね肉のおいしさを再確認できるかも!?鶏を使って調理するアレンジレシピについても必見ですよ。

2019年7月16日 更新

3. レンジで簡単しっとり!中華風ピリ辛蒸し鶏きゅうり

Photo by macaroni

【調理時間25分】
材料(2人分)
鶏むね肉……1枚
☆塩こしょう……小さじ1/2杯
☆片栗粉……小さじ1杯
☆酒……小さじ2杯
きゅうり……1本
★砂糖……大さじ2杯
★しょうゆ……大さじ2杯
★酒……大さじ1杯
★ごま油……大さじ1杯
★豆板醤……小さじ1/2杯
★にんにく(すりおろし)……1片分

出典: macaro-ni.jp

蒸し鶏を中華風のピリ辛味に仕上げていけば、主役級の前菜に仕上がります。冷たいそうめんの日などの副菜にもおすすめです。豆板醤の量を調整すれば、辛さも自由自在に。きゅうりの歯ごたえと一緒に食感も楽しんでくださいね。

4. レンジでできる!シビれるおいしさのしっとり本格よだれ鶏

Photo by macaroni

【調理時間20分】
材料(2〜3人分)

鶏むね肉……1枚(300g)
長ねぎ(青い部分)……1本
水……50cc
酒大さじ……1杯
塩……ふたつまみ
しょうがすりおろし……小さじ1杯

たれ
☆しょうゆ……大さじ2杯
☆オイスターソース……大さじ1杯
☆黒酢……大さじ2杯
☆砂糖……大さじ1杯
☆ラー油……大さじ1杯
☆ごま油……小さじ1杯
☆にんにくすりおろし……小さじ1/2杯
☆鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
☆花椒(ホール)……小さじ1杯

トッピング
白ごま……大さじ1杯
赤唐辛子(輪切り)……適量
白髪ねぎ……適量

出典: macaro-ni.jp

レンジで蒸し鶏を作ったら、鶏から出るエキスを利用してたれを作りましょう。たっぷり組み合わせる調味料の味は深みがあって絶品ですよ。白髪ねぎなどの香味野菜や糸唐辛子をたっぷり盛って召し上がれ。

5. レンジで簡単!胸肉のしっとり鶏チャーシュー

Photo by macaroni

【調理時間20分】
材料(2人分)
鶏むね肉……1枚(300g)
☆みりん……大さじ2杯
☆砂糖……大さじ1杯
☆しょうゆ……大さじ2杯
☆酢……小さじ1杯
☆オイスターソース……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

蒸し鶏を利用した鶏チャーシューは、豚で作るチャーシューよりもあっさり仕上がります。お肉にしっかり味が染み込んで白いご飯によく合いますよ。温泉卵などをトッピングしてボリュームのあるひと皿に仕上げるのもおすすめです♪

レンジで調理する鶏肉は常備菜にもおすすめ!

コストコなどで大量に鶏が手に入ったら、下ごしらえをして冷凍保存をしておくのがおすすめです。必要なときは、レンジを使うことで蒸し器がなくても簡単に調理することができます。 鶏だけではなく野菜や調味料をまとめて入れることで時短にもつながりますよ。また、蒸し鶏を作ったら余熱をとって冷蔵庫や冷凍庫に入れておきましょう。その日の気分で調理法を変えていけばいろいろな蒸し鶏を楽しむことができそうですね。
▼鶏肉の保存方法はこちら

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