4. 中華あんかけのできあがり

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全体にとろみがついたら、中華あんかけの完成です。

5. 中華麺を焼く

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あんかけ焼きそばにする場合は、中華あんを煮込んでいる間に中華麺を焼いておきます。焦げ目がつくくらいしっかりと焼き目がついたほうが、香ばしくておいしいですよ。

6. 中華あんかけ焼きそばのできあがり

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中華麺に中華あんをたっぷりかければ、リッチな海鮮中華あんかけ焼きそばのできあがり。ごはんにかければ中華丼になります。熱々をめしあがれ。

作るときのコツ

具材はなるべく同じくらいの大きさにカットしておくと、均等に火が通ります。もやしやチンゲン菜は食感を残したいので、最後に炒め合わせましょう。

水溶き片栗粉は、とろみの様子を見ながら少しずつ加えてくださいね。強火だとダマになりやすいので、中火でとろみをつけるのがポイントです。

変化をつけて楽しもう!中華あんかけのアレンジレシピ8選

1. レンジで完成!豚肉と白菜中華のあんかけ丼

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レンジ調理でできる簡単レシピなら、食材をカットして準備すれば15分で完成! 忙しい日のお助けメニューにぴったりです。中華あんかけを作っているあいだに、みそ汁かスープを準備すれば、ボリュームたっぷりの夕飯になりますよ。

2. 体調の悪い日にも。野菜の中華あんかけ豆腐

中華あんの材料はほうれん草とにんじんだけなので、下ごしらえの必要なし。パパッと作れる簡単メニューです。できたて熱々もおいしいですが、冷まして食べてもツルンとした喉ごしがGood!食欲がない日でも食べやすいですよ。
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