とろみのあるやさしい味わいのかきたま汁のレシピです。なめらかな絹豆腐、ふわふわのかきたま、つるんとしたなめこの食感が絶妙にマッチし、のど越しのよさも抜群。仕上げに入れる卵は、ある程度固まってから混ぜるのがコツですよ。1杯目はスープとして、2杯目はごはんを入れて雑炊にするのもおすすめ。

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10. 梅風味。オクラと鶏ささみの冷製スープ

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

ささみ、オクラ、梅干し、酒、水、 ☆だしの素、 ☆薄口しょうゆ、 ☆みりん、大葉

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

101kcal

たんぱく質

16.1g

脂質

0.7g

炭水化物

7.4g

糖質

食塩相当量

3.6g

梅干の風味が香る冷たいスープはいかがでしょう？鶏ささみとオクラがたっぷり入り、満足度も腹持ちもばっちり。鶏の旨味が溶けだす和風スープは、あっさりとしながらも味わい深く、こってりとした味噌炒めのお口直しに最適です。ひんやりとしたスープを飲めば、お口の中がすっきりしますよ。

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献立のメインはなすとピーマンの味噌炒めに決まり♪

なすとピーマンの味噌炒めは、みんなが大好きな家庭料理の定番メニュー。何を作ろうか迷ったり、忙しくて時間がなかったり、そんなときにおすすめしたいひと品です。基本のレシピに豚肉やひき肉をプラスして、ボリュームのあるひと品に。豆板醤を加えれば、甘辛い大人味に仕上がります。

ごはんがすすむ味付けなので、がっつり食べたいときや食べ盛りのお子さんにも喜ばれること間違いなし。ご紹介した副菜と汁物のレシピも、ぜひ献立作りにお役立てくださいね♪

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