ピーマンをメインに、玉ねぎを少し加えたスープのレシピをご紹介します。オリーブオイルで野菜を炒めてから煮込むことで、野菜本来の甘みがぐっと増します。ピーマンのほのかな苦味が、スープの味わいを引き締めます。
苦味が軽減！ピーマンスープ作り方＆人気レシピ12選
ピーマンが主役のスープを作ってみましょう！シンプルなピーマンスープは、ピーマン本来の甘みとほろ苦さが堪能できます。ピーマンが苦手な方や、お子さんも食べられる、ピーマンの苦味を軽減する方法もご紹介。ピーマンに具材をプラスしたアレンジレシピも、ぜひ参考にしてくださいね。
2019年5月20日 更新
ピーマンスープの作り方
Photo by uli04_29
材料（2人分）
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・ピーマン……2個
・玉ねぎ……1/8個
・オリーブオイル……小さじ1
・コンソメスープの素……小さじ2（固形スープの素の場合は1個）
・水……350cc
・玉ねぎ……1/8個
・オリーブオイル……小さじ1
・コンソメスープの素……小さじ2（固形スープの素の場合は1個）
・水……350cc
作り方
1. ピーマンと玉ねぎを切る
Photo by uli04_29
ピーマンは種とヘタを取って縦に細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒める
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玉ねぎがしんなりするまで、弱火～中火で炒めましょう。焦げないよう注意しながら炒めてください。
3. ピーマンを入れて炒める
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玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを入れてさっと炒めます。
4. コンソメスープの素と水を加えて煮て完成
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ピーマンにオリーブオイルがなじんだら、コンソメスープの素と水をすべて加えてください。
