ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中…もっとみる

ピーマンとしめじを炒める基本のレシピ（調理時間：15分）

Photo by uli04_29

ピーマンとしめじに、ベーコンのうまみが加わった炒め物のレシピです。顆粒コンソメで味付けをし、お子さんでも食べやすい味わいに仕上げます。ごはんはもちろん、パンやパスタの付け合わせにもぴったりですよ。

・ピーマン……2個・しめじ……1/2袋・ベーコン……2枚・油……小さじ1 ・顆粒コンソメ……小さじ1/2 ・塩コショウ……適量

ピーマンは種を取り、5mm幅ほどの細切りにします。ベーコンもピーマンと同じくらいの幅に切りそろえておきましょう。しめじは根元を切り落としておきます。

フライパンに油をひき、ベーコンを炒めます。カリカリ食感が好きな方は、ここでベーコンの両面をしっかり焼いておきましょう。油がたくさん出てきたら、キッチンペーパーで拭き取りましょう。

ベーコンを炒めたら、ピーマンとしめじを加えます。しめじは手でほぐしながら、フライパンに入れてください。

ピーマンとしめじがしんなりしてきたら、コンソメを加えてざっと炒めます。

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