目次
13. 中華風。ピーマンとしめじのオイスターソース煮
ピーマンとしめじをしょうゆやオイスターソースでコクのある煮物にします。中華にはもちろんのこと、和食にもぴったりなおかずです。辛いものが苦手な方は赤唐辛子を途中で抜いたり省いたりしてくださいね。
14. 香り高い。ピーマンとしめじのみそ煮
ピーマンは細切りにして短時間でやわらかく仕上げます。しめじはピーマンよりも火が通るまでに時間がかかるので、しっかり火が通ったかチェックしてくださいね。最後に黒すりごまを混ぜ合わせて香り高く仕上げるのがポイントです。
15. 簡単。しめじとピーマンのおかか煮
ピーマンと赤パプリカとしめじを使い、カラフルで食卓が華やかになるおかずを作ってみませんか？15分ほどで作れるので、あとひと品ほしいときにぴったりですよ。盛りつけたらお好みで一味唐辛子を振ってお召し上がりください。
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16. クセのある辛さ。えびのグリーンカレー
しめじやピーマン、なすなど具材をゴロゴロ入れるグリーンカレー。えびの頭も一緒に煮込んで、旨味たっぷりに仕上げます。しっかりと辛さを感じる味は、辛い物好きにはたまりません。ジャスミン米を使いますがごはんでもおいしいですよ。
17. ワンパン。ピーマンとしめじのさば缶カレー
ピーマンとしめじなど具材は大豆の大きさに合わせて切ると統一感が出ます。旨みたっぷりのさば缶を使うので、料理が苦手な方でも味が決まりやすいです。さば缶は味噌煮でもおいしく作れますよ。フライパンひとつですむため、洗い物が少なくすみます。
18. 具だくさん。ボロネーゼパスタ
ピーマンやしめじにんじんなど野菜たっぷりのボロネーゼ楽しむレシピ。赤パプリカや黄パプリカも一緒に入れるとより華やかになります。ケチャップと中濃ソースは同じ量ですが、お好みで割合を変えてもおいしいですよ。
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