かしこく手抜き。気楽につくれる「お弁当おかず」レシピ集

毎日のお弁当作りは本当に大変ですよね。朝の忙しい時間、少しでも手間を省きたいものです。そこで今回ご紹介するのは、ラクして作れるお弁当おかずです。なるべく包丁は使わない、身近な食材で作るなどいろいろ工夫してみましょう。

2019年5月13日 更新

6. 袋で漬けこみ「うずら卵のピリ辛豆板醤漬け」

うずら卵のピリ辛豆板醤漬け

Photo by macaroni

水煮のうずら卵を調味料と一緒に揉み込むだけの「ピリ辛豆板醤漬け」。材料をビニール袋に入れてモミモミするだけ! 漬け込むときにできるだけ袋の空気を抜くと、ムラなく味が付きますよ。困った時のひと品や、お弁当にもぴったりです。

7. 食材まるごと「新じゃがベーコンの煮っころがし」

新じゃがベーコンの煮っころがし

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新じゃがとベーコンというシンプルな食材でできる煮っころがしをご紹介しましょう。新じゃがは皮付きでそのまま使えるのでとっても便利な食材なんですね。甘辛の濃い味がクセになるひと品です。お好みで輪切り唐辛子を加えてピリ辛にするのもおすすめ♪

8. いつもの食材で「なんちゃってエビフライ」

なんちゃってカニカマエビフライ

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カニカマにマッシュしたじゃがいもを巻き付けて、先端を裂きいてエビのしっぽに見立てた「なんちゃってエビフライ」。コスパも良く、見た目にも楽しいひと品です。じゃがいものホクホク感とカニカマの旨味がベストマッチ! タルタル以外にもウスターソースや中濃ソースでもおいしく食べられますよ♪

9. レンジで簡単「ミートボール」

レンジで簡単ミートボール

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ミートボールとソースを同時にレンジで調理可能な「簡単ミートボール」をご紹介しましょう。しっかり味なので冷めてもおいしく、小分けにして冷凍しておけば、いざというときのお弁当おかずにもぴったり。レンジ加熱するときは、肉だね同士がくっつかないように注意してくださいね。

10. ワンパンで作る「和風きのこパスタ」

和風きのこパスタ

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最後は、フライパンひとつでできる「ベーコンときのこのパスタ」をご紹介! 白だしとごま油を使って和風に仕上げています。きのこはしめじや舞茸など、手で裂けるものを使うと包丁いらずで便利です。炒めすぎると麺がくっついてしまうので注意してくださいね。

楽チンだから続けられる♪

いかがでしたか? 健康のためにも、節約のためにも欠かせないお弁当作り。だけど続けられなければ話になりません。少しでも手間を省いて、毎日のお弁当作りを楽しんでくださいね。

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sakura

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