7. れんこんとベーコンのバター醤油ステーキ

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ベーコンの肉のうま味と、バターのまろやかなコクをまとって、れんこんがごちそうに大変身!しっかりめの味付けなので、副菜にはもちろん、ごはんやお酒にもばっちり合います。材料を小さく切って作れば、お弁当のおかずにも活躍してくれますね。

8. 作り置きも!れんこん鶏つくね

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れんこんのおいしさをたっぷりと楽しめるひと品です。レシピによると、冷蔵庫で5日保存できるそう。時間があるときに作っておけば、晩ごはんやお弁当のおかず、お酒のおつまみと大活躍しますね。

9. からしマヨで!れんこんの豚肉巻き

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れんこんに豚バラ肉を巻いて、甘辛いてりやきにする……これだけでもおいしいのに、さらにからしマヨネーズもかけたひと品!からしの爽やかな辛さと、マヨネーズのコクが食欲をそそります。ごはんのおかわりはたっぷりと用意してくださいね♪

10. もっちりシャキ♪ れんこんチーズチヂミ

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チヂミの生地には、れんこんをすりおろして混ぜます。さらに、半月切りにしたれんこんを、生地のうえにのせます。2つのれんこんの使い方で、外はシャキシャキ、なかはもっちりとした食感に仕上がりますよ。チーズと桜えびのうま味もポイントです。

11. れんこんのビスマルク風ピザ

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スライスしたれんこんをピザ生地に見立てて、ベーコンとチーズをトッピング。カリカリのピザに、ポーチドエッグをとろ~り絡めていただきます。ポーチドエッグは、レンジで簡単に作れるのもうれしいですね。

ごはんが進む♪ れんこんを炒めるレシピ6選

12. れんこんの甘酢きんぴら

れんこんのシャキシャキとした歯ざわりを楽しむには、きんぴらにするのがいちばん!こちらのレシピでは、お醤油と砂糖の甘辛い味付けに、お酢でさっぱり感もプラスしています。おいしさが長持ちするので、お弁当のおかずや、常備菜にも活躍してくれますよ。
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