13. れんこんのねぎ塩きんぴら

お醤油味のきんぴらに飽きてしまったら、こちらのアレンジレシピにチャレンジしてみて。塩味のきんぴらに、たっぷりとねぎを加えて香り豊かに仕上げたひと品。れんこんの白色をいかしたお料理で、見た目の美しさも楽しめるひと品ですね。

14. れんこんとじゃこのペペロン炒め

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れんこんとちりめんじゃこを、にんにくと唐辛子でペペロンチーノ風に。ひと口食べると、にんにくのよい香りと、ちりめんじゃこのうま味が広がります。唐辛子のピリリとした辛さもよいアクセントで、フォークがどんどん進みますよ。

15. れんこんと豚肉の味噌きんぴら

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豚バラ肉のジューシーなおいしさと、お味噌のコクが合わさって、こっくりとした味わいのきんぴらです。しっかりとうま味がきいているので、副菜にはもちろん、ごはんやお酒にもよく合いますよ。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にもGood!

16. うま辛!れんこん豚キムチ

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れんこんのシャクシャクした歯ざわりと、キムチのシャキシャキした食感が楽しくて、食べ始めるとお箸が止まりません!豚バラ肉のジューシーなおいしさに、キムチでパンチもきいているので、ごはんもお酒も進むひと品です。

17. 鶏むね肉とれんこんの黒酢炒め

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パサつきがちな鶏むね肉も、片くり粉をまぶすことでしっとりジューシーに仕上がります。甘酸っぱい黒酢タレが食欲をそそって、ごはんもモリモリ食べられますよ。赤と黄色の2色のパプリカで、彩りも華やかですね。冷蔵庫で2〜3日保存できるので作り置きにもいかがでしょうか?

モチモチからシャキシャキまで!れんこんを蒸すレシピ5選

18. レンジで!簡単れんこんまんじゅう

すりおろしたれんこんと、えびで作ったモッチモッチな「れんこんまんじゅう」です。出汁、お醤油、みりんで味付けしたあんかけをかけていただきます。れんこんまんじゅうは、蒸し器を使わずに、レンジで手軽に調理できるのもうれしいですね。
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