19. れんこんとえびのシュウマイ

れんこん、えび、シュウマイの皮、お醤油の4つだけで、おいしいシュウマイが作れますよ。すりおろしたれんこんのモチモチとした食感で、お肉を使っていなくてもしっかりと満足感があります。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもGood!

20. 蒸し野菜のホットサラダ

れんこん、にんじん、かぶ、ブロッコリーを蒸して、白ワインビネガーを使ったさっぱりとしたドレッシングでいただきます。蒸したお野菜は、甘さやうま味がギュッと濃縮されていて……お野菜のおいしさにびっくりするはず!

21. れんこんと豚肉のレンジ蒸し

耐熱容器に、れんこんと豚バラ肉を重ねて盛り付けたら、レンジで加熱するだけでOK。火を使わずにレンジで調理できるので、忙しいときや疲れているときにも助けてくれるレシピです。ジューシーでボリュームがある豚バラ肉も、ポン酢ダレであと味はさっぱりと食べられますよ。

22. 根菜と味噌鶏のオイル蒸し

お味噌で味付けした鶏もも肉、れんこん、さつまいも、にんじんを、レンジでしっとりと蒸したひと品。鶏もも肉のジューシーなおいしさと、お味噌のコクで、お野菜をおいしくモリモリ食べられます。じゃがいも、かぶ、ごぼうなどでもおいしく作れますよ。

れんこんの食感の違いを楽しんで♪

定番のきんぴらはもちろんおいしいけど、それだけではもったいない!厚めに切ればシャキシャキ、すりおろせばモチモチ。れんこんは、切り方や調理方法によって、食感が大きく変わる食材です。 今回は、和える、焼く、炒める、蒸すの4つの調理方法で、バラエティ豊かなれんこんレシピをご紹介しました。ごはんとおいしく食べられる主菜から、箸休めやお酒にもぴったりな副菜まで……あなたが探しているお料理にきっと出会えたはず!ご紹介したレシピを参考にして、れんこん料理にチャレンジしてみてくださいね。
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