4. 野菜たっぷり。ゴロゴロ野菜のアボラタトゥイユ

5. なすボートにのせて!しめじとささみの梅肉和え

効率よくなすの栄養を摂ろう♪

ご紹介したように、なすにはポリフェノールやカリウムといった栄養成分が含まれています。各々の栄養成分の特性を知ることでより効率よく摂ることができますよ。お伝えしたポイントをおさえて調理してみましょう。なすを使ったおすすめレシピも厳選しましたので、いろんな場面で作ってみてくださいね!
【参考文献】
※3 八訂食品成分表2021|女子栄養大学出版部
(2023/06/17参照)
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