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【敬老の日】お祝いアイデアレシピ5選
敬老の日を盛り上げるポイント
- 高齢の方でも食べやすい大きさや味付けにする
- 子どもと一緒に作るメニューだとより喜ばれる
- あっさりした和風料理だと食べやすい
- 健康や長寿のような縁起の良い食材を使うと良い
【主食】お祝いといえば。レンジでもちもち赤飯
Photo by macaroni
お祝いといえば赤飯ではないでしょうか？もちもちの絶品赤飯が、レンジで簡単に作れます。コツはもち米にしっかりと水分を吸わせること。ふっくらつやつやに仕上がりますよ。ささげを使いますが、小豆でも作れるので手に入れやすいもので試してみてくださいね。
【主菜】ふっくらやわらかい。金目鯛の煮付け
Photo by macaroni
縁起が良いと言われている魚、金目鯛の煮付けはお祝いメニューにぴったり。ふっくらとやわらかい身に甘辛いたれが絡み、またひと口と食べたくなるおいしさです。シンプルながらも、しょうがの風味が効いていて香り豊かな仕上がりに。加熱しすぎると硬くなってしまうので、様子を見ながら煮込みましょう。
【副菜】酸味でさっぱりと。豆あじの南蛮漬け
Photo by macaroni
やさしい酸味でさっぱりとおいしい豆あじの南蛮漬けです。ピーマンの彩りがきれいなので、食卓が華やかになりますよ。あっさりとした味わいなので、あじの旨みが引き立ちます。辛い物が好きな人は赤唐辛子やラー油をプラスするのもおすすめです。
【汁物】さっぱり×濃厚。長ねぎの和風グラタンスープ
Photo by macaroni
長ねぎとだしの香りを楽しめる和風グラタンスープです。味付けはめんつゆでシンプルに。とろけるチーズをのせて焼くことで、クリーミーさがプラスされて子どもも飲みやすくなります。もちろんとろけるチーズなしで、あっさり和風スープでもおいしいのでお好みでアレンジしてくださいね。
【デザート】しっとりやわらかい。あんころ餅
Photo by とも花
切り餅で作るあんころ餅は時間が経ってもやわらかく絶品。シンプルな和菓子は食べやすく、敬老のお祝いにぴったりですよ。こしあんの上品な甘さとしっとりとした口当たりがやみつきに。むずかしい工程がないので、子どもと一緒に作るのも良いですね。
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