薬味に必要不可欠!ネギの刻み方&保存方法

シャキシャキとした食感とさわやかな色合いのネギは、薬味の王様的存在。今回は基本に立ち返り青ネギと白ネギの刻み方、保存方法をチェックしましょう。冷蔵・冷凍の保存方法と保存期間、冷凍保存したネギの解凍方法も!刻みネギを上手に保存して、いろいろな料理に活用しましょう。

2019年3月22日 更新

適切な保存方法で長持ち!いろいろな料理に活用ししよう

青ネギにしても白ネギにしても、保存するときは水分をなるべく除去するのがポイントです。そうすることで、保存期間をのばせますよ。 刻んだネギは時間が経つほど品質は落ちていくので、なるべく早く使うが基本です。そのためにも、ラップに小分けにして保存するなどして、使いやすいようにしておきましょう。冷凍したネギはそのまま料理に使えるので、さまざまなレシピで活用してみてくださいね♪
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