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刻みネギの保存期間
青ネギ
冷蔵保存の場合
青ネギを冷蔵保存する場合の保存期間は、およそ3から4日。なるべく早く使い切るようにしましょう。保存容器にしいたキッチンペーパーをこまめに取り替えると、より長持ちします。
冷凍保存の場合
冷凍保存の場合は、3週間から1ヶ月程度が保存の目安。保存袋に保存した日にちをメモしたり、小分けにするなど、使い切りやすい工夫をするとよいでしょう。
白ネギ
冷蔵保存の場合
白ネギの冷蔵保存期間の目安は、青ネギと同じく3から4日ほどです。青ネギと同じく、キッチンペーパーを新しくすることで、保存期間が1から2週間ほどにのびます。
冷凍保存の場合
冷凍保存の目安は、青ネギと同じく2週間から1ヶ月程度。青ネギも白ネギも、刻んで冷凍すると時間が経つほど栄養が食感が落ちるので、なるべく早く使い切りましょうね。
冷凍したネギの解凍方法
青ネギ
ネギは自然解凍させると、どうしてもべちゃっとしてしまいます。なので、一番よいのはそのまま料理に使うこと！使う直前に冷凍庫から取り出し、そのまま料理にイン。汁物にそのまま、料理の飾りにするのもそのままでOKです。
白ネギ
白ネギも同じように、凍ったまま料理に使えます。薬味として利用したい場合は、冷蔵庫で自然解凍させましょう。どうしても水っぽくなるので、お蕎麦やうどんの薬味に使うなら、つゆに入れてしまうのがおすすめ！
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