ライター : nyaimoi13

マレーシア在住。おいしいごはんとかわいい猫が大好物。食生活アドバイザーと小笠原流礼法花鬘の伝を取得し、おいしくたのしい毎日を心がけています。

1. レンジで5分。さばのみそ煮

Photo by macaroni

材料(2人分)

・さば……2切れ
・長ねぎ……1/2本

〈合わせ調味料〉
・酒……大さじ2杯
・はちみつ……大さじ1杯
・合わせみそ……大さじ3杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
調理時間:15分

煮崩れしがちなさばのみそ煮も、レンジ調理なら簡単にきれいに仕上げられます。レンジで加熱したら、ラップをかけたままで数分置くのがポイント。パサつかずにふっくらした食感を味わえますよ。少し甘めの味付けで、ごはんが進むこと間違いなしです。

2. ふっくらジューシー。さばの唐揚げ

Photo by macaroni

材料(2人分)

・さば(3枚おろし)……1/2尾
・ししとうがらし……4本
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1/2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・サラダ油(揚げ用)……適量

〈下味用〉
塩……少々
・片栗粉……適量
調理時間:20分(※漬け込む時間は含みません)

外はサクサク、中はふわふわ。魅惑の食感の竜田揚げはいかがでしょうか。手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、調味料に漬け込む時間は10分程度。思ったよりも手軽に作れますよ。しょうがの風味がアクセントです。

3. 子供も食べやすい。さばのカレー竜田揚げ

Photo by macaroni

材料(2人分)

・さば……2切れ
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・カレー粉……小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
調理時間:20分(※漬け込む時間は含みません)

子供も食べやすいレシピを探している方には、こちらがぴったり。カレー粉を合わせれば、さば特有の臭みが和らいで食べやすいです。スパイシーな香りが食欲を刺激して、子供も喜んで食べてくれますよ。少量の油で揚げ焼きにできることも、一押しポイントです。
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