13. 定番の味にプラスワン。焼きさばの発酵玉ねぎのせ

Photo by macaroni

材料（2人分）

〈発酵玉ねぎ〉
・玉ねぎ……2個（500g）
・塩……15g（玉ねぎの重量の3％）
・水（ミネラルウォーター）……50cc

〈焼きさばの発酵玉ねぎのせ〉
・発酵玉ねぎ……1カップ
・塩さば（3枚おろし）……2枚
・酒……大さじ2杯
・しょうが（すりおろし）……大さじ1杯
・片栗粉……大さじ4杯
・ごま油……大さじ3杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・黒いりごま……小さじ2杯
・すだち……1個

調理時間：30分（漬け込む時間は含みません）

定番の焼きさばをアレンジしたいときは、このレシピにトライしてみて。焼きさばに発酵玉ねぎを合わせます。まろやかな発酵玉ねぎは、脂ののったさばと相性抜群ですよ。余った発酵玉ねぎは保存もできるので、ぜひ試してみてくださいね。

レシピはこちら｜macaroni動画

今夜のおかずに、さばレシピはいかがですか？

スーパーで手に入りやすいさば。定番のみそ煮や竜田揚げをはじめ、ごはんのお供やピリ辛味の炒め物など、いろいろなお料理に活用できますよ。

おいしく仕上げるコツは、しっかり味にすること。少し濃いめの味付けにすると、独特の臭みが気になりにくいですよ。ご紹介したさばレシピを、さっそく今夜のおかずに作ってみてくださいね。