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さばのカロリーは高い？
Photo by macaroni
さば 一尾あたりのカロリー
真さばの一尾あたりのカロリーは、618kcalです。
（※可食部おおよそ250gとして算出）
ほかの魚、一尾のカロリーを比べると
あじ（160g） ……91kcal
さんま（150g） ……290kcal
真鯛（300g） ……213kcal
（※すべて可食部あたりで算出）
一般的に魚は青物、赤身魚、白身魚に分類されます。魚によって重量の違いはありますが、青物の魚は比較的カロリーが高い傾向にあります。（※1）
では刺身一切れあたりでは、どのくらい違うのでしょうか。
さばの一切れあたりのカロリー
真さば 一切れ（10g）あたりのカロリーは、25kcalです。
ほかの魚、一切れのカロリーを比べると
あじ（9g） ……11kcal
さんま（13ｇ） ……39kcal
真鯛（12g） ……17kcal
まぐろ （14ｇ）……18kcal
さばのカロリーはほかの魚と比べて少し高いようです。赤身魚や白身魚より、さばのカロリーが高くなるのは脂質が多いからなんです。（※1）
さばの糖質はどのくらい？
真さば （100g）の糖質は0.3gです。カロリーにすると247kcal。（※1）
ほかの魚の糖質量と比べてみると
あじ ……0.1g
さんま ……0.1g
真鯛 ……0.1g
まぐろ ……0.2g
（※すべて100gあたりで算出）
さばのカロリーは魚のなかでも高めではありますが、糖質は低い分類になります。なので、糖質制限をされている人には強い味方になってくれる食品です。（※1）
さばにはダイエット効果がある？
内蔵脂肪を減らす働きがある
脂質が多い青魚の脂には、EPA（イコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）という栄養素が多く含まれています。
これらの栄養素は中性脂肪の吸収や合成を抑制し、余分な血中の中性脂肪の代謝を促進する働きが期待できます。中性脂肪は、身体にとって必要な栄養素ですが、多く摂りすぎると内臓脂肪の蓄積に繋がります。青魚を食べることで、この内臓脂肪も減らす作用が期待できるのです。（※2）
ダイエット中にさばを食べるときの注意点
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
