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4. 冷凍保存OK。さばのみりん漬け
Photo by macaroni
材料（6食分）
・さば（3枚おろし）……半身2枚
・塩……適量
・みりん……大さじ3杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・塩……適量
・みりん……大さじ3杯
・しょうゆ……大さじ2杯
調理時間：25分（冷凍する時間は含みません）
保存期間：冷凍で2週間程度
さばを調味料に漬け込んだら、冷凍保存できるレシピです。冷蔵庫に移して解凍したら、トースターで焼けば完成。調味料が少なく、むずかしい工程もありません。時間があるときに冷凍ストックしておけば、晩ごはんにもお弁当にも重宝しますよ。
保存期間：冷凍で2週間程度
さばを調味料に漬け込んだら、冷凍保存できるレシピです。冷蔵庫に移して解凍したら、トースターで焼けば完成。調味料が少なく、むずかしい工程もありません。時間があるときに冷凍ストックしておけば、晩ごはんにもお弁当にも重宝しますよ。
5. フライパンでお手軽。さばのみぞれ煮
Photo by macaroni
材料（2人分）
・さば……2切れ
・塩……少々
・片栗粉……適量
・大根……200g
・水……150cc
・だしの素……小さじ1杯
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・サラダ油……適量
〈トッピング〉
・小口ねぎ……適量
・塩……少々
・片栗粉……適量
・大根……200g
・水……150cc
・だしの素……小さじ1杯
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・サラダ油……適量
〈トッピング〉
・小口ねぎ……適量
調理時間：30分
大根おろし入りの煮汁で、さばをさっぱりといただけるひと品。甘辛い味の煮汁はさばによく合い、ごはんが何杯でも食べられるおいしさです。片栗粉は揚げる直前にまぶすと、カラッと揚がりますよ。
大根おろし入りの煮汁で、さばをさっぱりといただけるひと品。甘辛い味の煮汁はさばによく合い、ごはんが何杯でも食べられるおいしさです。片栗粉は揚げる直前にまぶすと、カラッと揚がりますよ。
6. 香ばしい。さばのねぎみそ焼き
Photo by macaroni
材料（4人分）
・さば……1尾
・長ねぎ……1/2本
・キャベツ……1/4玉
・塩こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……大さじ3杯
〈合わせ調味料〉
・酒……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・みそ……大さじ2杯
・長ねぎ……1/2本
・キャベツ……1/4玉
・塩こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……大さじ3杯
〈合わせ調味料〉
・酒……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・みそ……大さじ2杯
調理時間：30分
カリッと焼いたさばに、みそベースの合わせ調味料を絡めましょう。みその香ばしさをまとって、さばがごちそうに大変身します。付け合わせのキャベツも同じフライパンで炒めるので、洗い物が少なく済むのもうれしいですね。
カリッと焼いたさばに、みそベースの合わせ調味料を絡めましょう。みその香ばしさをまとって、さばがごちそうに大変身します。付け合わせのキャベツも同じフライパンで炒めるので、洗い物が少なく済むのもうれしいですね。
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