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【メインは根菜だけ】簡単おかずレシピ3選
19. 肉なしでも大満足。照り焼き大根
Photo by macaroni
味が染み染みの照り焼き大根は、肉や魚がなくても大満足の簡単おかずです。ポン酢しょうゆとオイスターソースを合わせるたれは、コクとまろやかな酸味でクセになる味わい。味が染み込みやすいように、レンジで下ゆでするのがポイント。辛い物が好きなひとは一味唐辛子をつけてもおいしいですよ。
20. 玉ねぎのやさしい甘み。なんちゃってミートボール
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玉ねぎだけで作るミートボール風の簡単おかず。もちもちシャキシャキの新食感を楽しめます。玉ねぎのやさしい甘みとケチャップとウスターソースの濃い味が絶妙にマッチ。またひと口と食べたくなるおいしさです。ソースを絡めるときは、玉ねぎボールの形が崩れないようにやさしく炒めてくださいね。
21. 中華味がごはんに合う。にんじんのごま塩炒め
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にんじんがあるときは鶏ガラスープの素で作る中華風きんぴらはいかがでしょうか？ごま油と黒いりごまの香ばしさが相まって香りのよいひと品です。にんじんの皮ごと使うので、余すことなく食べられますよ。スライサーがないときは、包丁で千切りでも作れます。色味がきれいなのでお弁当にもおすすめです。
【メインは葉物野菜だけ】簡単おかずレシピ3選
22. シャキシャキ食感。チンゲン菜のオイスター炒め
シャキシャキ食感を楽しめるシンプルでおいしいチンゲン菜のオイスター炒め。濃い味でごはんが進む簡単おかずです。パンチが欲しいときはにんにくを加えることで風味がぐっと良くなりますよ。辛い物が好きなひとはラー油や豆板醤をちょい足しするのも良いですね。
23. こんぶ茶の旨み。水菜の浅漬け
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生の水菜を一束漬ける浅漬けは、シャキシャキの歯ごたえを楽しめます。昆布茶と切り昆布を加えるので旨みたっぷり。ごはんのお供にも箸休めにもぴったりのひと品です。アレンジで酢を加えると、まろやかな酸味がプラスされておいしいですよ。
24. ナンプラー香る。ほうれん草のエスニックナムル
定番のほうれん草のナムルに飽きてきたら、エスニック風にアレンジしてみましょう。ナンプラーを加えるだけで風味がぐっとアップ。ごま油の香りと相まって、クセになる味わいです。お好みで韓国海苔を和えるとコクが増すので試してみてください。
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