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7. 嫌味のないほどよいコク感「ほっこりキノコのビーフスープ」
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濃い茶色をしていますが、デミグラスやブラウンソースを使ったビーフシチューより少しあっさり。それでも奥深いコクが感じられるのは、赤ワインやトマトジュースをたっぷり使っているおかげです。キノコと牛肉の旨みも加わった芳醇な味わいで、主役級のひと品にもなります。
8. ホッとするおいしさ「チキンときのこのクリームスープ」
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チキンを主役にシメジと玉ねぎを合わせた、クリーム系レシピの大定番。コンソメ仕立てのやさしい味わいで、朝から夕食どの食事にもピッタリです。ひとくち食べると、キノコやバターの香りとミルクや玉ねぎのまろやかな甘みが、ほわんと広がりますよ。
9. アツアツを召し上がれ♪ 「本格オニオングラタンスープ」
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難しそうなイメージのあるオニオングラタンスープですが、玉ねぎを焦がさないようにさえ気を付ければ、意外と簡単なんですよ。黄金色スープに浮かぶバゲットを口に入れれば、甘くて香ばしいスープがじゅんわり。作ってよかったと思わずにはいられない至福の味わいが、お家で楽しめます。
無性に恋しくなる♪ 中華系スープレシピ5選
10. 頼れる便利なひと品「ごま油香る卵ふわふわ中華スープ」
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ごま油風味のとろみスープのなかには、ふわふわ卵とつるつるワカメがたっぷり。鶏ガラスープをベースにおしょうゆを合わせたベーシックな味付けで、中華以外の献立にも合わせやすいひと品です。すりおろしショウガの香りが、全体をスッキリと引き締めてくれますよ。
11. スイスイ飲めちゃう「中華風とうもろこしのスープ」
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とうもろこしのスープといえば洋風のイメージが強いですが、中華風も捨てがたい逸品。鶏ガラスープと塩こしょうのシンプルな味付けで、クリームやコンソメ仕立てのときはひと味ちがう、コーンの甘さが堪能できます。とろりスープのなかの溶き卵は、心地よくなってしまいそうな滑らかさです。
12. おかず風で満足度高◎「ふわふわ卵の麻婆スープ」
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麻婆豆腐をスープにアレンジした、豆板醤やショウガの辛さがクセになるひと品です。ただ辛いだけでなく、卵を入れることでマイルドな旨辛味に。お豆腐やお肉もずっしり入っているので、食べごたえがありますよ。ごはんやうどんを入れれば、主食として食べることもできてしまいます。
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