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【フライパンひとつで！】茄子のレシピ7選
1. とろける！茄子のオイマヨステーキ
Photo by macaroni
メイン材料は茄子ひとつで、簡単にパパっと作れます。疲れているときや忙しいときにも重宝しますよ。こんがりと焼いた茄子は、とろとろジューシー。オイスターソースとマヨネーズを絡めれば、野菜とは思えないコクうま～な味わいに仕上がります。
2. 鶏もも肉と茄子のポン酢炒め
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味付けはポン酢ひとつでOK。お料理初心者さんでも、簡単においしく味付けできますよ◎うま味たっぷりでジューシーな鶏もも肉も、ポン酢と合わせればしつこさはどこへやら……。コクはあるけど、あと味はさっぱりしていて、いくらでも食べられそうです♪
3. ベーコンと茄子のカレーバタポン酢
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ベーコンとバターのうま味がしみた茄子は、たまらないおいしさ。カレー粉のスパイシーな香りが食欲を刺激し、ポン酢のおかげであと味はさっぱりと食べられるので、お箸がどんどん進みます！しっかりとパンチがあるので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも◎
4. 豚肉と茄子のとろみ生姜焼き
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ショウガのきいた甘辛いタレをたっぷり絡めて、茄子をいただきます。じっくり焼いた茄子は、くったりやわらかくなって、味もしっかりと馴染んでいます。豚肉と玉ねぎも入っていて、食べごたえはバッチリ！
5. 簡単本格！うま辛「麻婆茄子」
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甜麺醤と豆板醤のふたつの味噌を合わせて使うことで、お家でも簡単に本格的な味わいに仕上げられますよ。ピリリとした辛さのなかに、豚ひき肉と合わせ調味料のうま味があって、まさにうま辛！ごはんのおかわりは、たっぷりと用意しておきましょう！
6. 豚バラ茄子の肉巻きミニトマト
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豚バラ肉のうま味たっぷりな肉汁を、茄子がしっかりと吸収！甘酸っぱいミニトマトと、爽やかな大葉がよく合います。味付けはシンプルに塩のみですが、食材同士がおいしさを高め合っていて、何個でも食べられそう！ひと口サイズで食べやすいので、女子会にもピッタリですよ。
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