【調理器具別】茄子の人気レシピ21選!簡単レンチン料理も

茄子のレシピのレパートリーを増やしたいかた必見!茄子のレシピを、フライパン、レンジ、トースターの調理器具別でご紹介します。ごはんのおかず、お酒のおつまみ、作り置き、お弁当など、いろいろな場面で大活躍する人気茄子レシピが大集合ですよ♪

2019年2月13日 更新

【フライパンひとつで!】茄子のレシピ7選

1. とろける!茄子のオイマヨステーキ

茄子のオイマヨステーキ

Photo by macaroni

メイン材料は茄子ひとつで、簡単にパパっと作れます。疲れているときや忙しいときにも重宝しますよ。こんがりと焼いた茄子は、とろとろジューシー。オイスターソースとマヨネーズを絡めれば、野菜とは思えないコクうま~な味わいに仕上がります。

2. 鶏もも肉と茄子のポン酢炒め

鶏もも肉と茄子のポン酢炒め

Photo by macaroni

味付けはポン酢ひとつでOK。お料理初心者さんでも、簡単においしく味付けできますよ◎うま味たっぷりでジューシーな鶏もも肉も、ポン酢と合わせればしつこさはどこへやら……。コクはあるけど、あと味はさっぱりしていて、いくらでも食べられそうです♪

3. ベーコンと茄子のカレーバタポン酢

ベーコンと茄子のカレーバタポン酢

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ベーコンとバターのうま味がしみた茄子は、たまらないおいしさ。カレー粉のスパイシーな香りが食欲を刺激し、ポン酢のおかげであと味はさっぱりと食べられるので、お箸がどんどん進みます!しっかりとパンチがあるので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも◎

4. 豚肉と茄子のとろみ生姜焼き

豚肉と茄子のとろみ生姜焼き

Photo by macaroni

ショウガのきいた甘辛いタレをたっぷり絡めて、茄子をいただきます。じっくり焼いた茄子は、くったりやわらかくなって、味もしっかりと馴染んでいます。豚肉と玉ねぎも入っていて、食べごたえはバッチリ!
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調理師 製菓衛生師 kii

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