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簡単絶品！和風なすレシピ5選
1. 定番の味「焼きなす」
「なすを使った和食」といえば、焼きなすを思い浮かべる方は多いのではないでしょうか？香ばしい香りとやわらかな食感がたまらないひと品ですよね。
焼き網や魚焼きグリルで焼くだけなので、お料理初心者さんでも挑戦しやすいレシピです。皮が真っ黒になるまで焼くのがポイントです。
2. さっぱり食べるなら「なすの塩もみ」
なすをさっぱりいただきたい日は、シンプルな塩もみがおすすめです。お塩をもみこんでしんなりするまで待つだけの簡単レシピは、あとひと品ほしい時に覚えておくと便利です。
火を使わずに作れるのも手軽で良いですね。箸休めにいかがでしょうか？
3. 10分で完成「なすの煮浸し」
じんわりお出汁がしみたなすの煮浸しのレシピです。時間がかかりそうなイメージですが、こちらのレシピではフライパンを使って10分で完成。作り置きもできるので、なすをたくさん消費したい時にもおすすめです。
作りたてよりも、冷やしたほうが味がなじんでおいしくいただけますよ。
4. ごはんが進む「豚肉のなす巻き」
和食の人気メニュー、豚の生姜焼きをアレンジした「豚肉のなす巻き」のレシピです。しゃぶしゃぶ用の豚肉になすと大葉をクルクル巻いて、生姜焼きの味付けでいただきます。
甘辛い味付けは、白いごはんにぴったり。新米と一緒にいただけば、家族みんなであっという間に食べてしまいますね。
5. ほっとする味「なすの味噌汁」
一年中食べられているお味噌汁でも旬を感じてみませんか？こちらのレシピでは、赤だしでなすのお味噌汁を作っています。お好みでお豆腐やネギを入れてもおいしくいただけますが、なすだけでも十分おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
ひと口いただけば、口いっぱいに秋を感じられますよ。
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6. チーズたっぷり「なすのグラタン」
寒くなると食べたくなるオーブン料理。中でもお子さんに人気のグラタンに、なすを使ったレシピがこちらです。
相性のよいミートソースと一緒に器に入れたら、オーブンで焼くだけ。忙しい日の夕ごはんも、これなら簡単に作れそうですね。ミートソースの旨みを吸ったなすが、とろりとしたチーズに絡んで絶品。パンにもごはんにも合う味です。
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