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13. ストック食材を活用「なすとピーマンの中華炒め」
いつも冷蔵庫にあるなすやピーマン、鶏むね肉を活用した簡単炒めのレシピです。鶏むね肉1 枚で3人分から4人分のメインおかずが作れる節約メニューとしてもおすすめです。
具材を時間差で炒めることで、それぞれの食感を楽しめます。大皿に盛り付けて召し上がれ。
14. 圧力鍋でしっとり「なすとひき肉の蒸しもの」
耐熱皿に、なすとひき肉をのせて圧力鍋にいれるだけの簡単レシピなのに、本格中華のおいしさを味わえるメインおかず。蒸したなすのしっとりしたやわらかさとひき肉のジューシーさがたまりません。
見栄えがするお料理なので、ホームパーティーにもぴったり。お好みでラー油やお酢をかけていただくのもおすすめです。
15. 煮込まず作る「なすの中華風カレー」
フライパンで作るキーマカレーのレシピです。ひき肉をしっかり炒めてからカレー粉を加えると、ひき肉独特の匂いが消えておいしさがアップします。なすとピーマンは素揚げして最後に合わせるのがポイント。
煮込まずに作るので短時間で仕上がるカレーです。休日のランチにいかがですか？
和洋中でなすを味わおう
なすは、油や調味料を使うとさらにおいしさが引き立ちます。また、調理の仕方によって食感の違いを楽しむことができるお野菜です。さっぱり食べたい時、しっかりメインおかずで食べたい時など、シーンに合わせて調理法をアレンジできるので、ぜひいろいろななす料理を作ってみてはいかがでしょうか？
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