7. 【日曜日】〜コンセプトは旅館風〜

お休みの日は、いつもより少しだけ手間をかけた、旅館風の献立にしてみました。手間といっても調理方法がむずかしいわけではないので、安心して挑戦してみてくださいね。

メイン「グリルやオーブンで 鱈の蓮根明太子焼き」

淡泊な味わいの鱈の上にピリリと辛い明太子の餡をたっぷりのせ、こんがりと香ばしく焼き上げています。すりおろし蓮根がベースの餡は、表面はカリカリ・中はモチモチとした食感が特徴的です。辛さが苦手な方は、明太子をタラコにしてもOK。

副菜「フライパンで 切り昆布の麺つゆ煮」

切り昆布・油揚げ・しめじ……といった旨味食材を組み合わせ、奥深い味わいの煮物に。どれも火の通りが早く、短時間で作ることができちゃいます。味付けはめんつゆだけなので、材料を切って煮始めてしまえば、ほぼ放置で完成です。

汁物「お鍋で 焼きネギのおみそ汁」

こんがりと焼き色をつけたネギを入れるだけなのに、いつものおみそ汁が、ぐっと上品な仕上がりに。ネギは大きく切ってじっくり焼くことで甘みが強まり、中はトロトロになります。メインのお魚と一緒に焼いてしまいましょう。

おいしい朝食で1日のスタートを。

忙しい朝でもしっかり作って食べたい方には特にオススメな、1週間分の献立をご紹介してみました。メインに使う食材だけでも卵・お魚・お肉・お豆腐……と種類が幅広く、バランスよく食べられそうでしたね。バターやパンをよく使う洋食よりヘルシーなのも、和食のいいところです。 体が喜ぶおいしい朝ごはんで、素敵な1日をはじめてみてはいかがでしょう。調理方法も焼き物・煮物・火は不使用……と多彩なので、毎日でも飽きが来ませんよ。

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