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副菜「昔ながらのひじきの煮物」
Photo by macaroni
調理時間：30分
昔からひじきの煮物も和食では定番の常備菜で、学校給食や病院食で出てくることが多い、おふくろの味的な副菜ですね。レシピでは乾燥芽ひじきと油揚げ、にんじんを煮込みますが、家庭によっては大豆水煮を加えて作ることもあります。
昔からひじきの煮物も和食では定番の常備菜で、学校給食や病院食で出てくることが多い、おふくろの味的な副菜ですね。レシピでは乾燥芽ひじきと油揚げ、にんじんを煮込みますが、家庭によっては大豆水煮を加えて作ることもあります。
汁物「ホクホクじゃがいものみそ汁」
Photo by macaroni
調理時間：20分
心の底からホッとするような、ほっくりじゃがいもと甘いたまねぎたっぷりのおみそ汁です。ワカメのツルツルとした舌ざわりや磯の香りがアクセントになり、ボリュームがあっても、飽きることなくペロリと食べられます。
心の底からホッとするような、ほっくりじゃがいもと甘いたまねぎたっぷりのおみそ汁です。ワカメのツルツルとした舌ざわりや磯の香りがアクセントになり、ボリュームがあっても、飽きることなくペロリと食べられます。
6. 【土曜日】〜じんわりとサッパリのメリハリを効かせて〜
和食朝食の6日目は、やさしい味わいの煮物や汁物と酸味をきかせた酢の物で、メリハリの効いた献立に。お酒を飲んだ次の日でもススッと食べたくなるようなお料理内容です。
メイン「味が染みこんだ大根とちくわの煮物」
Photo by macaroni
調理時間：30分
大根とちくわ、こんにゃくを具材にする煮物も、家庭でよく作る総菜のひとつです。普通は甘めのしょうゆつゆで煮ますが、レシピではめんつゆとオイスターソースを使用。いつもとは少し違う、コクと旨味のある煮物ができあがります。
大根とちくわ、こんにゃくを具材にする煮物も、家庭でよく作る総菜のひとつです。普通は甘めのしょうゆつゆで煮ますが、レシピではめんつゆとオイスターソースを使用。いつもとは少し違う、コクと旨味のある煮物ができあがります。
副菜「カニかまがおいしいきゅうりの酢の物」
Photo by macaroni
調理時間：15分
きゅうりの酢の物も、和食では欠かせない定番の副菜。レシピではきゅうりだけでなく、カニ風味かまぼこをプラスします。カニかま独特の旨味があるうえ、緑と赤、白色のコントラストが鮮やかで、食卓が華やぐこと間違いなしです。
きゅうりの酢の物も、和食では欠かせない定番の副菜。レシピではきゅうりだけでなく、カニ風味かまぼこをプラスします。カニかま独特の旨味があるうえ、緑と赤、白色のコントラストが鮮やかで、食卓が華やぐこと間違いなしです。
汁物「主食いらずの豆乳明太クリームにゅうめん」
Photo by macaroni
調理時間：15分
汁物にそうめんを加えて温かいにゅうめんにすると、人によってはごはんがいらないという場合も。鶏ガラスープの素とめんつゆ、豆乳で作る中華風のクリーム仕立てです。明太子と高菜漬けのピリッとした辛さが、食欲をそそります。
汁物にそうめんを加えて温かいにゅうめんにすると、人によってはごはんがいらないという場合も。鶏ガラスープの素とめんつゆ、豆乳で作る中華風のクリーム仕立てです。明太子と高菜漬けのピリッとした辛さが、食欲をそそります。
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