話題のトマト酢とは？栄養や効果・おすすめレシピを管理栄養士が解説 (3ページ目)

火を使わず、材料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。白いりごまと大葉の香りが良いアクセントになり、食欲をそそります。疲れたときにもあっさり食べられますよ。酢に含まれる酢酸は、疲れのもととなる乳酸を分解するはたらきがあるので、疲労回復も期待できます。（※1,2）

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

なす（小）、塩、ミニトマト、砂糖、塩、酢、しょうゆ、だし汁、大葉、いりごま

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

62kcal

たんぱく質

2.7g

脂質

0.6g

炭水化物

13.5g

糖質

10.6g

食塩相当量

2.1g

メイン食材はなすとトマトのみで、フライパンや電子レンジも使わず完成するお手軽レシピ。合わせ調味料にしょうゆやだし汁を使用し、仕上げに大葉を盛り付けることで、和風の味付けに仕上がります。おつまみとしても、献立のあとひと品にもぴったりのトマト×酢レシピです。

トマト酢で健康に♪

トマトにはリコピンやカリウム、酢には酢酸といった栄養素が含まれています。これらは血圧対策やダイエット、肌を健康に保つほか、疲労回復も期待できます。

自宅で作る場合、トマトを酢で漬ける基本のレシピを参考にしてみてくださいね。トマト×酢のおすすめレシピも簡単なものばかりなので、ぜひお試しください。

【参考文献】

（2024/05/29参照）

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