4. パプリカの塩昆布和え

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パプリカと塩昆布、そしてごま油と白ごまというシンプルな材料だけで作れるひと品。塩昆布は、調味料としても働いてくれる優秀な食材ですよね。パプリカなら苦味がないので、ピーマン嫌いのお子様でも食べてくれるはず!

5. 切り干し大根ナポリタン

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こちらはなんと、スパゲティの代わりに切り干し大根を使ったナポリタン風のレシピです。切り干し大根自体に旨みが詰まっているので、味付けはシンプルでOK!炒めた切り干し大根は、独特のコリコリ食感が増して絶品ですよ。

6. にんじんとセロリのきんぴら

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にんじんとセロリを甘辛く味付けした、きんぴらのレシピです。セロリは色が薄いので、にんじん1/2本に対してセロリ1本の割合で使うと、ほどよく緑色が入れられます。セロリの使い道に悩んでいるという方は、ぜひお試しあれ!

ほかを引き立てる「黄色」のおかずレシピ6選

黄色のお弁当のおかず食材といえば、卵しか思い浮かばないという人もいると思います。実はさつまいもやじゃがいもなど、彩りだけでなく栄養もある食材が多いんですよ。

7. 揚げないひとくち大学芋

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さつまいもを揚げ焼きにして作る大学芋のレシピです。油はキッチンペーパーで吸いとれるくらいの量でOK!お弁当カップに小分けにしておけば、わざわざ取り分けなくてもそのまま入れられますよ。

8. さつまいものそぼろきんぴら

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さつまいもをメインに、にんじんとひき肉を具材に使ったきんぴらのレシピです。お好みで炒める際に唐辛子を加えると、ほんのりピリッと感じられる仕上がりに。お肉の旨みがさつまいもに染みて、ハマること間違いなしです!
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