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料理への用途
粉砂糖はケーキのようなお菓子のデコレーションとしてよく用いられます。粉砂糖をふるうだけで見た目が華やかに仕上がるので、お菓子作りを好む方には重宝する調味料。
粉砂糖には、粉砂糖同士で固まりにくくするためにコーンスターチが含まれているタイプもありますが、その分味は落ちます。購入する前にコーンスターチが含まれているかどうか確認してみてください。
粉砂糖には、粉砂糖同士で固まりにくくするためにコーンスターチが含まれているタイプもありますが、その分味は落ちます。購入する前にコーンスターチが含まれているかどうか確認してみてください。
4. 角砂糖（かくざとう）
ITEM
日新製糖 カップ印 フランス風角砂糖
￥305〜
内容量：250g
※2023年2月21日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
カロリーと栄養
角砂糖は1個約3gあたり12kcal、100gあたり394kcalです。炭水化物は100g、鉄が0.1mgです。（※22,23）
味の特徴
角砂糖はグラニュー糖を糖液で固めたもので、味はグラニュー糖そのままです。ただ、角砂糖にはグラニュー糖以外のものもあります。たとえばブラウンシュガーですが、この場合はブラウンシュガー独特のコクが感じられる甘みが特徴です。
料理への用途
角砂糖はコーヒーや紅茶など、ホットドリンクに入れて使用する砂糖。1個分が一定の分量と定められているため分量をはかる必要がないのがメリットです。
ただ固めている分溶けにくい性質があるので、使用するのは温かい飲み物がいいでしょう。
5. 顆粒状糖（フロストシュガー）
ITEM
日新製糖 カップ印 フロストシュガー
￥243〜
内容量：300g
※2023年2月28日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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