味しみしみ!「大根の煮物」の基本レシピ&アレンジ7選

今回は、和食の定番大根の煮物のレシピをご紹介します。まずは、ちくわ、大根、にんにゃくの定番の煮物レシピをmacaroni動画でご紹介します。あわせて、そのほかの食材を組み合わせたおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

2019年11月5日 更新

作り方

1. こんにゃくを加熱する

ザルにはいったちぎられたこんにゃく

Photo by macaroni

こんにゃくはフォークで切り込みを入れて手でひと口大にちぎります。耐熱容器に入れて、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取りキッチンペーパーで水気を取ります。

2. 沸騰させる

大根、ちくわ、こんにゃくが入った鍋を沸騰させる

Photo by macaroni

鍋にめんつゆ、オイスターソース、だし汁を入れてひと混ぜします。大根、ちくわ、こんにゃくを加えて中火で沸騰させます。

3. 完成!

白いお皿に盛られた大根、ちくわ、こんにゃくの煮物

Photo by macaroni

落し蓋をして中火で10〜15分加熱します。器に盛ってお好みで小口ねぎをふって完成です。

コツ・ポイント

・大根にしっかりと火が通るまで煮込んでくださいね。
・時間があれば火を止めてしばらく置いておくと、さらに味が染み込みますよ。
【レシピ提供 macaroni】
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Cucina_mamma

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