目次
31. ハーブでおしゃれに「鯵のカルピオーネ」
ワインビネガーとはちみつを使うフルーティーなイタリア風の南蛮漬けレシピ。鯵は、170℃の油でじっくり揚げたら熱いうちにマリネ液に漬け、30分〜1時間ほどで完成！千切りにしたセロリを加えると、風味が増してさわやかな味わいになりおすすめです。
32. パーティーに！「エビとムール貝のサラダ」
イタリアのクリスマス・イヴでは定番のメニュー。シーフードたっぷりで見栄えがよく、パーティーにもおすすめしたいひと品です。簡単に作りたいときは、シーフードミックスを使うとおすすめ。味つけしてから30分くらい冷蔵庫で寝かせるとと、味がよくなじみますよ。
33. 香ばしい「香草鰯のフライ・トマトソース」
パルミジャーノが入った香草パン粉をまぶして揚げる鰯が香ばしいレシピ。鰯と一緒に盛り付けるトマトソースは、生クリームとパルミジャーノなどを加えて絶妙な味わいです。パンと一緒に食べても、パスタにかけてもとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
34. パンと共に「リヴォルノ風魚介のトマト煮込み」
イタリアの漁師町で作る魚介の煮込みレシピ。5種類以上の魚介類を入れて作ることが伝統とされています。白ワイン、赤ワインを入れて大きな鍋でたっぷり作り、スープにパンを浸して食べると絶品ですよ。最後にパスタに絡めて食べてもいいですね。
【ドルチェ】おすすめデザートレシピ5選
35. はずせないイタリアドルチェ！「ティラミス」
イタリアのデザートでも大人気のひと品。ムースを作るときは手早くよく混ぜ合わせると、なめらかな仕上がりになります。ビスキュイの代わりに市販のカステラを使ってもおいしいですよ♪ ひとつずつカップやグラスに入れて作っても素敵ですね。
36. 濃厚♪「アーモンドミルクのパンナコッタ」
アーモンドミルクの濃厚な香りがクセになる大人のパンナコッタ。もちろん普通の牛乳でもおいしくでき、さっぱりした味わいに仕上がります。お好みでホイップクリームを添えたり、イチゴやブルーベリー、ラズベリーをのせたりするとかわいらしくなりますよ♪
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