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13. 魅惑のトロトロ半熟卵！「ビスマルク」
とろ～り卵がたまらない、子どもも喜ぶひと品♪ ピザ生地にソースとチーズをのせて一度焼き色をつけてから、卵をのせてさらに焼くことで、固くならず半熟に仕上がります。黄身がこぼれないように、お皿に盛りつけてから切りましょう。
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14. すべてはここから「基本的なチーズゾット」
Photo by macaroni
日本でもおなじみのリゾットは、イタリアを代表する米料理といえます。生米を洗わずオイルで炒めて、コンソメを加えながら煮詰めるのが基本の作り方。ここから具材やソースを変えると、いろんなアレンジが生まれるのです。
15. 見た目も豪華「渡り蟹のトマトリゾット」
渡り蟹とアサリの旨味が凝縮されたレシピ。カロリーが気になる方はお米よりも押し麦の割合を多くすれば、よりヘルシーに仕上がります。渡り蟹の代わりに、ソフトシェル・クラブやカニ缶を使ってもOK。おもてなしにもぴったりの華やかなひと品です。
16. イタリアンソースの定番「イカスミのリゾット」
イカスミのコクがお米にしみこんだリゾット。イカスミペーストをスープによく溶かしておくことで、ムラなく仕上がります。イカやタコを加えてもOK。魚介料理にはトマトを入れるとくさみが消えてまろやかになるので、ほかのレシピでも試してみてくださいね♪
17. 炊いたご飯で作る「ポルチーニ・リゾット」
ヨーロッパでは高級キノコとして珍重されているポルチーニとハーブを使うおしゃれなリゾット。炊いたごはんから作るので、あっという間に仕上がります。調味料はあらかじめ混ぜておくことが、おいしく作るポイント。お好みでローズマリーの花を添えてくださいね。
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18. ソースが絶品「牛もも肉のタリアータ」
Photo by macaroni
フレッシュブルーベリーを煮詰めて作る絶品ソースがたまらない、牛もも肉のレシピ。下味の塩胡椒は少し強めにしておくのがポイントです。ルッコラを添えるとお肉のくさみを消してくれるのでおすすめ。ラディッシュやベビーリーフと彩よく盛り付けてくださいね。
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