目次
13. はちみつをかけて「クワットロ・フォルマッジ」
4種類のチーズの旨味がぎっしり詰まったレシピ。おすすめはゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、チェダー、パルミジャーノの組み合わせです。生地は市販のものでもおいしく仕上がります。メープルシロップやはちみつをかけて食べると、後を引く味わいに。
14. ワインがすすむ「オリーブとアンチョビのピザ」
冷凍パイシートを使ったフライパンで作る簡単レシピ。上にのせる具とパイシートを別々にしっかりと加熱しておくと、上手に仕上がります！普通のピザ生地で作ってもおいしい。オーブンで焼く場合はピザ用チーズをのせてもいいですね。
15. 魅惑のトロトロ半熟卵！「ビスマルク」
とろ～り卵がたまらない、子どもも喜ぶひと品♪ ピザ生地にソースとチーズをのせて一度焼き色をつけてから、卵をのせてさらに焼くことで、固くならず半熟に仕上がります。黄身がこぼれないように、お皿に盛りつけてから切りましょう。
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16. 野菜の甘味がおいしい「ズッキーニのリゾット」
フェンネルとズッキーニのやさしい味わいのひと品。たまねぎをじっくり炒めることで、甘味をしっかり引き出すことができます。オリーブオイルの代わりにバターを使ってもおいしい♪ お米は普段食べているもので十分ですが、インディカ米を使うとさらに本格的な仕上がりに。
17. 気分の上がるひと品♪「ミラノ風リゾット」
サフランの鮮やかな黄色が美しいミラノ風リゾット。お米は洗わずに炒めることで、ボテっとならずおいしく仕上がります。ビーフブイヨンを使うことで、しっかりとした旨味の深い味わいに。彩りにお好みでディルやイタリアンパセリを添えてもよさそう。
18. 見た目も豪華「渡り蟹のトマトリゾット」
渡り蟹とアサリの旨味が凝縮されたレシピ。カロリーが気になる方はお米よりも押し麦の割合を多くすれば、よりヘルシーに仕上がります。渡り蟹の代わりに、ソフトシェル・クラブやカニ缶を使ってもOK。おもてなしにもぴったりの華やかなひと品です。
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