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見た目も華やかな「マチェドニア」とは
Photo by ヤマモトマコ
「マチェドニア（Macedonia） 」とは、"たくさんの種類を混ぜたもの" をさす言葉。イタリア風フルーツポンチですが、古代マケドニア王国が、多民族国家であったことに由来するといわれています。果物だけでなく、野菜を細かく切ったサラダも同じ名前で呼ばれるんだとか。
お好きな果物・野菜を細かくカットして、シロップ・レモン・リキュールなどで和え、よく冷やしたら完成です。見た目の美しさはもちろん、食べておいしく、手軽に作れるのがいいですね！
この記事ではそんな「マチェドニア」のレシピアイデアをまとめてみました。
お好きな果物・野菜を細かくカットして、シロップ・レモン・リキュールなどで和え、よく冷やしたら完成です。見た目の美しさはもちろん、食べておいしく、手軽に作れるのがいいですね！
この記事ではそんな「マチェドニア」のレシピアイデアをまとめてみました。
1. マチェドニア ～基本のレシピ～
オレンジや不知火（しらぬい）を中心に、甘酸っぱさとまろやかさのバランスが絶妙なフルーツを使う基本的なマチェドニアです。トロピカルな風味が絶品。オレンジジュースを加えることで、全体がすっきりとしたバランスに調います。大人テイストに仕上げるときは、スプマンテやラム酒をプラスするのがおすすめです。
2. マチェドニアのせ杏仁豆腐
杏仁豆腐のミルキーな風味を活かすマチェドニアは、甘めのデザートが好きな方にいち押し。生クリームや牛乳のコクが、フルーツの酸味をふわっと包み込みます。つるんとしたのど越しの良さが魅力的です。甘味と酸味の豊かなハーモニーを楽しみたいときに、ぜひご賞味ください。
3. デザートプレートで
濃厚でまったりとした味わいのパンナコッタと、マチェドニアを掛け合わせるレシピです。マチェドニアは白ぶどうジュースを全体によく絡めるので、すっきりとした味わいを楽しめます。いちごやキウイフルーツ、ブルーベリーなどそれぞれのフルーツの良さが引き立ちますよ。
4. メイソンジャーに詰めて
便利なガラス容器・メイソンジャーに、マチェドニアのおいしさをギュッと詰め込むひと品です。キウイフルーツや甘夏みかんなど、定番のフルーツのうま味がふわっと広がります。白ワインを効かせるので、ほのかな渋みと爽快感がありますよ。フルーティーさが引き立つレシピです。
5. 色に統一感を持たせても
いちごやプラム、桃など元気をもらえる暖色系のフルーツを使うので、温かみのある見た目になります。甘酸っぱさとまろやかさが融合し、豊かな風味を楽しめるのが特徴です。レモンを搾りグラニュー糖と合わせるので深みのある味わいに。ゴロゴロのフルーツをたっぷり楽しみたいときに最適です。
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